Cómo hacer bica gallega uno de los mejores bizcochos

Como hacer bica gallega uno de los mejores bizcochos

Como hacer bica gallega uno de los mejores bizcochos ,historia:


Cómo hacer bica gallega. Bueno, bueno, bueno... creo poder decir, sin temor a equivocarme, que este es el mejor bizcocho que he probado nunca. Me encanta el sabor que tiene, pero sobre todo me gusta la corteza que queda como resultado del horneado. Es muy crujiente y el contraste con la textura esponjosa de la bica, es una auténtica delicia para los sentidos. La técnica de preparación, no es la misma que la de un bizcocho normal, ya que en vez de batir los ingredientes a gran velocidad, más bien se amasan. También el orden y la forma de añadirlos unos a otros cambia bastante, pero eso ya lo descubriréis en el vídeo y la explicación escrita. Si la hacéis del mismo tamaño que yo, tendréis un dulce delicioso que ofrecer en un cumpleaños.

Al parecer, el origen de la bica gallega es algo incierto. Se tiene conocimiento de la existencia de este postre tradicional desde el siglo XIX, cuando se elaboraba en las casas para comerla en festividades. Es muy conocida la bica de la comarca de Terra de Trives y entre los pueblos que engloba, por lo que he visto, la bica de Puebla de Trives (un pueblo de la provincia de Ourense) destaca entre todas ellas. También es uno de los elementos centrales del carnaval de Laza, festividad que debe ser muy importante en la zona. En los últimos años, el auge del turismo en la Ribeira Sacra, ha favorecido a la difusión y comercialización de la bica fuera de sus comarcas de origen.

Ingredientes



6 huevos medianos (o 5 gordos)

500 g de harina

500 g de azúcar

250 g de mantequilla en punto de pomada

250 ml de nata (crema de leche) líquida (crema de leche)

20 g de levadura en polvo (polvos de hornear)

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Económicas Fáciles Bizcochos

Como hacer bica gallega uno de los mejores bizcochos Como hacer bica gallega uno de los mejores bizcochos ,historia:Cómo hacer bica gallega Bueno, bueno, bueno... creo poder decir, sin temor a equivocarme, que este es el mejor bizcocho que he probado nunca. Me encanta el sabor que tiene, pero sobre todo me gusta la corteza que queda como resultado del horneado. Es muy crujiente y el contraste con ...

Económicas Fáciles Bizcochos

Bica gallega. El mejor bizcocho. Bica gallega. El mejor bizcocho. ,historia: Cómo hacer bica gallega. Bueno, bueno, bueno... creo poder decir, sin temor a equivocarme, que este es el mejor bizcocho que he probado nunca. Me encanta el sabor que tiene, pero sobre todo me gusta la corteza que queda como resultado del horneado. Es muy crujiente y el contraste con la textura esponjosa de la bica, es un ...

Bizcochos y Masas Azúcar Ghee ...

Esto de hacer bica gallega se me presentaba como un reto. Lo primero, no he comido bica gallega en mi vida y claro no sabía bien a que se tenía que parecer y segundo, en recetas tan tradicionales me da pánico meter la pata, así que gallegos míos, si meto la zarpa no me lo tengáis muy en cuenta. Una vez decidido a hacerla, me surgió la primera duda ¿Cual hacer? Hay muchos tipos de bicas en Galicia, ...

recetas postres recetas cocina gallega ...

Una rica bica de mi tierra  uno de los postres más famosos de Galicia es muy fácil de hacer y es ideal para el desayuno,merienda, con el café,es uno de los bizcochos más ricos que puedes probar. En realidad se desconoce el origen de la bica y hay varias formulas para hacerla aunque la mayoria llevan manteca de vaca,huevos,azúcar etc..Se celebra en Puebla de Trives,Manzaneda (Orense)la fiesta de la ...

bica gallega

Bica gallega, un bizcocho riquísimo y tradicional Uno de los dulces más típicos de Galicia es sin duda la bica gallega, un bizcocho que es original de Ourense y se caracteriza por ese sabor tan especial que le otorga la manteca de vaca, también conocida como mantequilla clarificada. Es unos de esos bizcochos realmente sencillos de hacer, se hace en un momento y es perfecto para desayunar o merend ...

bica gallega biquería fiesta de la bica ...

Hola muy buenas tardes a todos! Regresamos con un emblema de la repostería tradicional por excelencia: la bica gallega. Junto a la tarta de Santiago, son las dos elaboraciones dulces más conocidas de la provincia galega. Esta receta con tradición en su elaboración, cuenta con algo más de dos siglos de antigüedad según las referencias que se han ido encontrando. Se tiene constancia de su aparición ...

postres y dulces bica gallega

¿Habéis probado alguna vez la bica gallega? Esta es una receta tradicional de bizcocho Gallego. Es un dulce típico de Galicia, y es uno de los bizcochos más famosos de la región, concretamente de la Comarca Terra de Trives, donde se celebra la Fiesta de la Bica. Este delicioso bizcocho suele comerse en el desayuno o a la hora del café. Recetas de bicas gallegas hay muchas, y varían sus ingrediente ...

recetas postres bizcocho bollos y panes

Creo que comer y cocinar es recordar. Esto mismo lo he puesto en otras recetas, pero insisto porque para mi es importante. Cada persona tiene sus capacidades, y yo no me destaco precisamente por mi memoria, soy lo más parecido que hay un pez, pero en vez de con aletas con dos patas, excepto para los sabores, para recordar comidas, para identificar lugares con aquello que allí comí. Y la receta de ...

Postres

Quienes siguen este blog de recetas saben lo fan que soy de bizcochos, bicas, cakes y cocas. Entre las bicas que he publicado podéis encontrar varias como: la Bica blanca o la Bica de castañas, deliciosas. La receta de la Bica de Trives está hecha con masa de pan y manteca de vaca cocida, lo que le confiere una miga espectacular. Esta deliciosa bica gallega ha salido del libro Mel nas filloas ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta de la bica gallega fácil y esponjosa: Bica gallega fácil y esponjosa Dificultad: fácil             Raciones: 8 – 12 porciones         Tiempo: 50 – 60 minutos  Ingredientes para un molde de 24 x 34 cm: 4 huevos grandes tamaño L 200 gr de azúcar 200 ml de nata o crema de leche 200 gr de mantequilla 400 gr de harina 16 gr de levadura o polvos de hornear Azúcar para echar po ...