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Cómo hacer coca de nata (crema de leche) casera

COMO HACER COCA DE NATA (crema de leche) CASERA

 ¿Os gustan las cocas de nata (crema de leche)? A mi me encantan. 

 Siempre las había comprado en pastelería, hasta que un día me decidí a hacerlas en casa. Desde entones, las hago muy a menudo.

 Os diré que son muy sencillas de hacer y salen mucho mas baratas que compradas. El resultado es buenísimo.

 Animaos, estoy segura de que os encantaran.

 
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 INGREDIENTES:

200  Grs. de harina de fuerza.
50  Grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
50  Grs. de azúcar.
100  Ml. de leche.
1  Huevo.
1  Sobre de levadura de panadería.
1  Pizca de sal.Almendras laminadas para decorar y si quereis un poco  de crema pastelera, esto es opcional.PARA EL RELLENO.

200  Ml. de nata (crema de leche).
2  Cucharadas de azúcar glass.
 PREPARACIÓN:

 
Mezclamos la levadura con la leche, la mitad del azúcar y dos cucharadas de harina y lo dejamos reposar durante 20 minutos.
 
Ponemos en un bol el resto de la harina, con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo batido y el preparado anterior y lo amasamos bien. Si hace falta un poco mas de harina se la añadimos, pero muy poca.
 
Hacemos una bola y dejamos fermentar la masa durante una hora tapada con un paño.
 
Pasado este tiempo la amasamos otro poquito y la extendemos sobre papel, en la bandeja del horno.
 
La pincelamos con huevo batido y le ponemos encima las almendras y la dejamos fermentar otra hora más.
 
Precalentamos el horno, y la tenemos allí alrededor de 20 minutos a 180º. El tiempo dependerá de cada horno.
 
Montamos la nata (crema de leche), te recomiendo que la tengas bien fría, con el azúcar glass.
 
Y ya para terminar, rellenamos la coca con la nata (crema de leche).
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¿Veis que sencilla?

 

¡¡Buen provecho!! 

 
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