¿Piensan que es difícil preparar crema pastelera? Pues están muy equivocados, y aquí Paulina les enseña la mejor solución. Ésta receta se hace en 5 minutos reales y queda bien desde la primera vez.
Lo que más me gusta de ésta receta de crema pastelera en comparación a otras es que es más fácil de preparar, ya que si bien utilizamos un método alternativo (la haremos al microondas) el resultado es una crema muy rica y sedosa, igual a la crema pastelera clásica.
Otro dato muy importante es que para preparar ésta receta no vamos a necesitar batidora. La crema pastelera es ideal para rellenar facturas, cupcakes, incluso alguna torta. Si quieren inspirarse pueden ver recetas dulces haciendo clic aquí.
También les cuento que ésta es una receta apta para celíacos, ya que no contiene gluten, es apto para una dieta sin tacc.
Los dejo con el video, hasta la próxima.
Nicola Garupa
Productor
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Ingredientes
250 ml de leche
55 grs de azúcar
Cascaras de limón
1 rama de canela
2 yemas de huevo
20 grs de maicena
Receta de crema pastelera
cómo hacerla en 5 minutos reales
Colocar en un recipiente apto para microondas 2o0 ml de leche junto con 55 gr de azúcar. Agregar unos pedacitos de cáscara de limón (sin la parte blanca, que esté bien amarillo). Ojo, solo vamos a agregar 200 ml de leche en éste paso, los otros 50 ml los utilizaremos más adelante.
Añadir una ramita de canela al recipiente y llevarlo al microondas a potencia máxima durante 2 minutos. Recuerden que en ésta receta de crema pastelera debemos ser muy cuidadosos con las instrucciones, tanto con las cantidades que agregamos de cada ingrediente como con el tiempo que utilizamos el microondas.
Mientras tanto en otro recipiente agregamos las 2 yemas de huevo (a mi me gusta guardarme las claras y utilizarlas para otra cosa, así no las desperdiciamos). Ahora si vamos a agregar aquí los 50 ml de leche que reservamos en el primer paso y revolver. Luego añadir 20 gr de maicena al huevo y batir hasta que se una perfectamente.
Quitar la leche con azúcar del microondas (ésta debe estar bien caliente) y mezclarla con las yemas de huevo y maicena. Para ésto vamos a utilizar un pequeño colador, así no se pasan las cascaritas de limón y ni restos de canela.
Llevar el recipiente al microondas durante 1 minuto más, a potencia máxima.
Por último vamos a retirar del microondas y batir bien. No se asusten por su aspecto apenas la saquen, cuando revuelvan con un batidor va a quedar totalmente integrada.
Corroborar que está de la consistencia que más nos gusta. Si la queremos más liquida, podemos agregar un chorro de leche y llevar unos segundos más al microondas, volviendo a batir cuando la retiramos.
Confíen y verán que ésta crema pastelera queda perfecta, es riquísima y super sencilla. Quedará brillante, lisa, y con un sabor delicioso, ideal para rellenar tus recetas dulces!
Aprendé cómo hacer crema pastelera en 5 minutos reales!
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Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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