El miedo lo perdí al ver como preparaba Paulina su crema pastelera en microondas y con unos ligeros ajustes por gusto no más hice mi versión de crema pastelera.
La crema pastelera, es una crema a base de leche, ya que este es su ingrediente principal. Por este motivo se debe prestar mucha atención en cada uno de los procesos (elaboración, cocción, manipulación y conservación).
La conservación de esta crema no debe exceder los 4 días, siempre conservándola en la heladera entre 2 y 4 grados centígrados.
Crema Pastelera bien simple
¿Que es lo que hace que esta crema pastelera sea bien simple? Es el método de cocción y que nos evitamos tener que cocinar a fuego y revolver durante 7 minutos. Ahora si vamos a ver como se prepara.
MEP
3 yemas de huevo
250 cc leche
70 gr de azucar
15 gr almidón de maíz
1 cdta. de esencia de vainilla
Preparación
Como primer paso en un recipiente apto para microondas, diluimos el almidón de maíz en leche fría para que no queden grumos. Una vez que está bien disuelto, incorporamos el resto de los ingredientes y los integramos.
Ahora viene un paso repetitivo, llevamos al microondas 30 segundos a potencia máxima, lo retiramos, revolvemos bien.
Repetimos el paso anterior hasta obtener la “cremosidad” deseada, a mi no me llevó más que 5 pasadas en el microondas, o sea 2 minutos y medio en total.
Espero que la disfruten y me cuenten como les fue
Fuente: este post proviene de La Carnacha, donde puedes consultar el contenido original.
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