Los hojaldres rellenos de crema pastelera, son como los típicos Miguelitos de la Roda.
Siempre que viajo hacia el centro de España, hacia Albacete, Cuenca, Madrid....cuando volvemos a casa, me traigo alguna caja de Miguelitos; donde paras a tomar algo, venden, y como me encantan.....pues caigo en la tentación.
Como os podéis imaginar, no son como los de allí, pero os aseguro que estaban deliciosos!!! Los hacen de diferentes rellenos, crema, chocolate, chocolate blanco...pero para mi, como los de crema, no hay ninguno.
Estos los hice para una comida de amigos, y se terminaron enseguida, fueron un éxito.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre rectangular.
1 huevo para pintar.
Azúcar glass.
Crema pastelera.(puedes ver como hacerla aquí)
Modo de hacerlo:
Enciende el horno a 200º, con el calor arriba y abajo.
Extiende el hojaldre sobre el mismo papel que lleva la lámina y córtala en cuadrados, hazlos del tamaño que tu prefieras, sepáralos un poco.
Pinta con huevo batido cada trocito.
Hornea unos 15 o 20 minutos, o hasta que veas que están doraditos, ten cuidado de que no se quemen.
Cuando estén los hojaldres, sácalos del horno y deja que se enfríen.
Para formar los miguelitos, puedes hacerlos de dos maneras:
La primera es cortando los hojaldres por la mitad, con un cuchillo de sierra, y rellenándolos con la crema pastelera.
La segunda, que es como los he hecho yo, es sin cortarlos, poniendo encima de un hojaldre la crema con una manga pastelera, y tapando con otro hojaldre.
Espolvorea los hojaldres con azúcar glass.
Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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