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Miguelitos

Los Miguelitos siempre los he comprado en un bar de carretera de la Roda, no podia pasar sin parar y comprar una caja.  Son unos hojaldres rellenos de crema , son supersencillos de hacer y estan de  vicio.

Ingredientes para 12 :
milguelitos


1 lamina de hojaldre.

Cuarto litro de leche.

75 gramos de azúcar.

2 cucharadas de maicena.

2 yemas de huevo.

1 cucharada de azúcar vainillada.

Azúcar glass.

Elaboración :

Partimos en trozos rectangulares la masa y la metemos al horno unos 15 minutos a 180 grados. Mientras hacemos la crema pastelera:

Crema pastelera thermomix:

Ponemos  las yemas de huevo, la leche, el azúcar, la maicena y el azúcar vainillada a velocidad 4 unos 7 minutos a temperatura 90.

Crema pastelera tradicional:

Ponemos al fuego la leche . Mientras batimos las yemas junto con la maicena , el azúcar y el azúcar vainillada. Cuando la leche este caliente le añadimos lo anteriormente batido y lo vamos moviendo hasta que la leche hierva.

Sacamos del horno la masa y la abrimos por la mitad y lo rellenamos de crema pastelera. Y por último los espolvoreamos con azúcar glass.

Y ya tenemos listos nuestros miguelitos.

 

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