Cómo hacer croquetas de lentejas. Receta saludable




Muy buenas!!!

Si quieres probar unas croquetas diferentes, sin carne o pescado, de pura legumbre, esta receta te puede interesar. Están hechas a base de lentejas.

En el siguiente vídeo puedes ver el paso a paso de estas deliciosas croquetas:



Los INGREDIENTES para elaborar estas croquetas son:

- 2 Tazas de Lentejas Cocidas

- 1 Cebolla Asada

-2 Dientes de Ajos Asados

- 1 Zanahoria Asada

- Perejil Picado

- 1 Taza de Harina Fina de Maíz (Maicena) o cualquier otra harina: garbanzos, avena sin gluten, arroz,...

- Sal Marina Fina

- Tomillo Seco

- 1 Cucharada de Levadura Nutricional (Opcional)



PREPARACIÓN.

1. En un bol/cuenco, volcar las dos tazas de lentejas cocidas, la cebolla, ajos y zanahoria asada, y el perejil picado. Machacar bien todo hasta obtener una pasta.

2. Añadir la taza de harina y la sal. Mezclar bien hasta que la harina esté integrada totalmente. Incorporar la levadura nutricional y el tomillo seco. Volver a mezclar.

3. Con una ayuda de una cuchara, hacer bolitas pequeñas, tirando a medianas (depende del gusto de cada cual).

4. En una sartén, con un poco de aceite, dorar las bolitas por todos los lados. OPCIÓN 2: También se pueden hornear a 180º C hasta que se vean doradas.

5. Servir con la salsa que más te guste, acompañadas de papas/patatas, boniato, ensalada,...

Aquí tienes una buenísima receta, no solo para el día a día sino para un evento o fiesta, como snack o aperitivo.



Utilizando una harina sin gluten puede ser una receta apta para personas con celiaquía. Comparte esta receta si conoces a personas con esta patología, les podría interesar.
También, si buscas una receta saludable, ésta puede ser de tu interés.

Si quieres conocer otras recetas saludables, aquí te dejo otras:

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Empanada Vegetal

Espero que les haya gustado esta idea. Nos vemos en la siguiente vídeo-receta.
Un abrazo!

YUSTHER!

 
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