Ingredientes para cuatro personas:
250 gr de lentejas puestas a remojo la noche anterior.
Una cebolla pequeña.
Un pimiento verde.
Dos dientes de ajo picados o una cucharada de ajo en polvo.
Para especiar: cilantro, perejil, pimentón, comino, pimienta negra y sal.
Para dar consistencia: harina de trigo integral y/o pan rallado.Dificultad: media.
Tiempo aproximado: 45 minutos.
Elaboración:
Escurrimos bien las lentejas que habíamos dejado a remojo desde la noche anterior y las introducimos en una picadora o procesador de alimentos, en crudo. Trituramos hasta que quede una pasta, no es necesario que quede muy líquido, pueden haber grumitos o alguna lenteja entera.
Picamos el ajo, cebolla y pimiento y mezclamos con la pasta de lentejas.
Especiamos bien y comprobamos de sal.
Es posible que la masa aún no esté manejable. Si es así, añadimos harina de trigo (preferiblemente integral) o pan rallado, en cantidad necesaria para que quede consistente.
Sacamos porciones de masa con una cuchara y formamos bolitas con las manos limpias.
Freímos hasta que queden doradas por todas sus caras. Otra opción menos calórica sería cocerlas al horno.
Listo! :)
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