¿Qué tal estáis?
Hoy os traigo un dulce que me encanta combinar con queso, si yo lo combino con queso fresco y está buenísimo, imagínate cómo estará si lo "maridas" con queso curado.... Uhm... Bueno, doy paso a la receta porque he empezado a salivar estilo Homer Simpson y no sé si será demasiado bueno para el ordenador....
Que tengas un buen día.
Ingredientes.-
500 gr de membrillo
Azúcar
Agua
Preparación.-
En primer lugar, lava bien el membrillo y sécalo.
En una olla honda, mete el membrillo y cúbrelo de agua.
Cuando empiece a hervir, baja el fuego a la mitad y cuece durante 45 minutos
Ahora limpia de piel y pepitas el membrillo y pesa la carne de membrillo limpio. Nos da un peso de 356 gr.
Pesamos ahora la mitad del peso del membrillo y lo ponemos de azúcar.
En este caso, 178 gr de azúcar.
Ponemos todo en un cazo y ponemos el fuego a medio - bajo.
Cocinamos dando vueltas y mezclando el azúcar con el membrillo.
Cuando lleve 10 minutos, trituramos con la batidora.
Dejamos un hervor más y sacamos a un táper para meterlo, una vez frío, al frigorífico.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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