Cómo hacer en la Thermomix la tarta de tres chocolates

Cómo hacer en la Thermomix la tarta de tres chocolates

 

Cómo hacer en la Thermomix la tarta de tres chocolates

Ésta puede ser una de las tartas más conocidas y más sencillas de combinar tres tipos de chocolate, no utilizar horno y que quede espectacular. La tarta de tres chocolates sirve para cualquier ocasión pero si queréis darle un toque especial, ponerle en la galleta Nutella, su sabor se potenciará y será deliciosa.

Si asemás la decoras con nata (crema de leche) y algunos bombones de chocolate, tendréis una tarta ideal para cualquier celebración. La tarta de tres chocolates puede hacerse con el método tradicional o la podemos hacer con la Thermomix (como yo os explico a continuación) o cualquier robot de cocina parecido. Necesitaremos también un molde desmontable de 24 cm de Ø.

Mientras menor sea el molde, más alta será nuestra tarta y más gruesas las capas. Si podéis utilizar un molde desmontable de silicona, los filos os quedarán extremadamente lisos y será más fácil de desmoldar, si no, desmoldar con cuidado.

 

Ingredientes

PARA LA BASE:

60 g de mantequilla y 60 g de nutella

200 g de galletas maría

PARA LA DECORACIÓN:

200 ml de nata (crema de leche) para montar

60 g de azúcar glas

Bombones de chocolate

  PARA LAS CAPAS DE CHOCOLATE:

150 g de chocolate fondant 70% de cacao mínimo

150 g de chocolate con leche para repostería

150 g de chocolate blanco para repostería

85 g de azúcar blanquilla

1 l de nata (crema de leche) líquida para coc

 

Vídeo paso a paso:

 

 

CÓMO HACER LA TARTA TRES CHOCOLATES EN LA THERMOMIX

1 - Preparamos la base para la tarta

En el vaso de la Thermomix, pulverizamos las galletas 20 seg./vel.6. Derretimos en el microondas la mantequilla y la Nutella. Mezclamos la mantequilla y la Nutella derretidas con las galletas y con ayuda de una cuchara, vamos cubriendo el fondo del molde hasta que quede bien liso y compacto. Una vez hecha la base, metetemos el molde en el congelador al menos 20 mminutos.

 

2 - Preparamos la capa de chocolate negro

Habremos mezclado previamente la nata (crema de leche) y la leche en una jarra para su reparto posterior.

Limpiamos el vaso de la Thmx y ponemos 1/2 litro de la mezcla de leche y nata (crema de leche), el chocolate negro partido en trocitos, 50 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Programamos 7 min./vel.5/90ºC. Volcamos la mezcla sobre las galletas y dejamos enfriar. Cuando esté medio templado, lo metemos en el frigorífico mientras hacemos la siguiente capa de chocolate con leche.

3 - Preparamos la capa de chocolate negro

Habremos mezclado previamente la nata (crema de leche) y la leche en una jarra para su reparto posterior.

Limpiamos el vaso de la Thmx y ponemos 1/2 litro de la mezcla de leche y nata (crema de leche), el chocolate negro partido en trocitos, 50 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Programamos 7 min./vel.5/90ºC. Volcamos la mezcla sobre las galletas y dejamos enfriar. Cuando esté medio templado, lo metemos en el frigorífico mientras hacemos la siguiente capa de chocolate con leche.

 

4 - Preparamos la capa de chocolate con leche

Sin limpiar el vaso, añadimos 1/2 litro de la mezcla de nata (crema de leche) y leche, el chocolate con leche partido en trocitos, 25 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Programamos 7 min. /vel.5 /90ºC. Sacamos el molde del frigorífico y con un tenedor, rallamos suavemente la superficie de la capa de chocolate para que la siguiente capa se adhiera mejor.

Vertemos la mezcla de chocolate con leche, suavemente, con ayuda de una cuchara, como si estuviéramos echando un almíbar, para evitar que nos salgan agujeros. Lo hacemos despacio y con cuidado. Dejamos enfriar un poco y lo volvemos a meter en el frigorífico mientras hacemos la capa de chocolate blanco.

 

5 - Preparamos la capa de chocolate blanco

Limpiamos el vaso, para que no nos queden restos de color marrón. Echamos el resto de la mezcla de leche y nata (crema de leche), 10 gr. de azúcar, el chocolate blanco partido en trocitos y el último sobre de cuajada. Volvemos a programar 7 min. / vel. 5 / 90º C.

Sacamos el molde del frigorífico, volvemos a rallar cuidadosamente la superficie con un tenedor, y suavemente, con ayuda de una cuchara, vamos echando la mezcla de chocolate blanco. Dejamos que se temple y metemos en el frigorífico, toda la noche, o entre 6-8 horas.

 

6 - Decoramos la tarta de tres chocolates

Para decorar, montamos la nata (crema de leche) y con una manga pastelera, decoramos haciendo rosas o como más nos guste. Ponemos los "kisses" o bombones encima y ya está. ¡Listo para comer y celebrar!

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