Como hacer leche de coco con coco rallado.¡Super fácil y muy económica!



¡Me encanta la leche de coco, ya sea para un postre, un plato de curry o pasta, o simplemente para beberla bien fresquita! Pero, lo cierto, es que su precio ya no me gusta tanto, pues al menos donde yo vivo suele ser algo cara. Y los cocos frescos, a veces me cuesta encontrarlos donde yo vivo ¡Es por eso que con esta receta he descubierto un mundo nuevo!
Y es que hacer casi 400 ml de leche tan solo me ha costado 0,75 céntimos, y tengo la certeza de que esta leche es 100% vegetal, y no tiene ningún tipo de aditivo. 
Pero lo mejor, es que, si lo deseas, puedes aprovechar el coco, y volver a transformarlo en coco rallado, para acompañar tu muesli, decorar tus tartas o copas, tus smoothies, o un yogur. Pues el coco que veis en la foto es el mismo que he usado para hacer la leche de coco.

 Pues no perdamos más el tiempo y vamos a elaborar esta riquísima leche de coco:

Ingredientes:
100gr. de coco rallado seco
400ml de agua mineral. (Puede ser un poco menos si lo deseas más concentrado)
Primero vamos a rehidratar el coco, para ello vamos a agregar el coco a un bol y agregar la mitad del agua, caliente pero no debe llegar a punto de ebullición, solo a crear las primeras burbujas. Remover y tapar para que conserve la calor, dejar reposar un mínimo de 30 minutos. Una vez se ha rehidratado, agregar en una licuadora o vaso batidor, y batir, ya sea con la licuadora o la tourmix. Una vez quede bien batido, agregar el resto del agua y batir unos 2 minutos a máxima potencia.

Ahora tenemos que colarlo, para ello nos ayudaremos de un colador de tela o una gasa de tela, o en su defecto de un colador, y estrujaremos bien la mezcla,sacando el máximo jugo posible del coco. 
Ya solo queda verter la mezcla en una jarra, preferiblemente con cierre o un tarro hermético, y reservar en la nevera un máximo de 4 días. Una vez frío observaremos que la leche se separa en tres capas, la grasa del coco, el jugo o leche  de coco, y el agua. Simplemente hay que agitar la botella o tarro y la leche de coco se volverá a juntar.

El resultado es una leche de coco, algo más ligera que la crema de coco o leche de coco que se usa para cocinar, pero sorprendentemente algo más intensa de sabor, recuerda que en el vídeo te dejo más tips y te muestro la diferencia entre una leche de coco comprada y la leche de coco casera.

¿Y que podemos hacer con el coco que nos ha sobrado? ¡Ni se os ocurra tirarlo a la basura!

El coco sobrante lo esparcimos en una bandeja con papel de horno y lo secamos, a 100ºC unos 45/60 minutos y ya tenemos de nuevo coco seco rallado. Este no tiene un sabor tan intenso porque le hemos extraído la sustancia, no nos servirá para hacer coquitos o galletas, pero si que nos servirá para hacer smoothies, decorar tartas,copas y dulces, o mezclar con el muesli o los yogures.



Espero que te os haya gustado esta receta de leche de coco que podeís utilizar en múltiples recetas como este rico smoothie de piña colada, que viene genial, con estos calores:


Y ahora si que nos despedimos y recordad que podéis ver otras deliciosas y sencillas recetas en nuestro canal de youtube o directamente desde nuestro blog: la cocina fácil de lara
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cada vez que veo la foto comienzo a salivar.¿Habéis visto que pechuguitas?¡Pues os aseguro que saben a gloria! Estas pechuguitas a las especias cajún con macarrones con queso estan inspiradas en un pl ...

Recomendamos

Relacionado

Bebidas y cocktails Recetas fáciles coco ...

Le leche de coco casera se puede tomar directamente como una bebida -para lo que te recomendamos que la sirvas bien fresquita- o también puede utilizarse como ingrediente para  multitud de platos dulces y salados. ¡Te sorprenderá la cantidad de recetas que puedes hacer con leche de coco! Si no te apetece comprar más la leche de coco que venden en los supermercados, a continuación te mostramos esta ...

bebidas zumos y smoothies con thermomix ...

Esta época es sin duda el mejor momento para atiborrarse a comer fresas de temporada. Están por todas partes, a buen precio, son súper sanas y están requetebuenas. Bien cargadas de antioxidantes y vitaminas, esta maravillosa fruta además es saciante y baja en calorías gracias a su altísimo contenido en agua. Aunque de primeras da pereza comprar una caja grande de fresas porque no pensamos consumir ...

general platos principales

2 palabras: simplemente delicioso!!!Ingredientes 1 1/2 pechuga cortada en tiras de medianas a grandes 1 diente de ajo picado chico 1 pimentón rojo pelado 1 cebolla mediana brunoise. 2 cucharadas azúcar 2 cucharadas curry rojo 2 cucharadas salsa de pescado 400 cc. leche de coco 1 cucharadita de sal Preparación Rehogar en aceite de oliva ,el ajo y la cebolla junto a la sal, agregar el curry y segui ...

Bebidas ricas y saludables

APRENDE A PREPARAR LECHE DE COCO La receta de leche de coco es una de las mejores alternativas para dejar de consumir leche de vaca . Así que al hacer la leche de coco de manera casera es muy beneficioso para nuestro cuerpo, ya que no contiene químicos ni aditivos. Por eso el día de hoy vamos a aprender esta receta. Ademas de ser una receta fácil y sencilla, esta aporta nutrientes importantes como ...

recetas postres batidora batidos ...

Hace mucho calor y casi no apetece ni comer. Por suerte, en días así podemos prepararnos un delicioso Smothie y a la vez nos refrescamos, nos alimentamos y nos sentimos llenos de energía. Por eso, estoy seguro de que os va a gustar este original Smoothie de papaya, plátano y leche de coco al que podemos llamar también el "Smoothie Lazy Blog". La receta se prepara muy fácilmente si contái ...

Arroces Foto-recetas Pastas y Arroces ...

Mi prima Lore me regaló 1 litro de leche de coco. ¿A ustedes se les ocurriría regalar a alguien 1 litro de leche de coco? Se ve que me conoce bastante. Con este juguete nuevo hice varias cosas: una crema de calabaza y coco, un arroz al curry con pollo y el maravilloso helado de arándanos. Hoy, con lo último que quedaba, quise hacer una guarnición suave que no tapara el sabor del plato principal, p ...

general platos principales recetas rapidas para el día a día

La comida thai, me produce una sensación de sofisticación, es que esa mezcla picante del curry rojo, la suavidad y dulzura de la leche de coco y el azúcar, ese toque salado de la salsa de pescado, me invita a viajar y a recorrer en mi mente, todos esos lugares tan exóticos que tiene Thailandia. Si eres amante de los sabores intensos, de las comidas que te llevan a soñar, esta receta es para ti. La ...

general brownies chocolate ...

Una mezcla dificil de resistir por estas llanuras. Chocolate + Dulce de Leche + Coco = una bomba de tiempo en las cabezas gordas como la mía. Y es bastante simple de armar y cocinar. Seguramente tendrán que conseguir el coco en algún super, pero el resto es probable que lo tengan en casa. ***Ah, queda un poco más de una semana para recibir las fotos del sorteo. ¡Apúrense los que quieran participar ...

Arroz Cocina Básica o Principiante Postres y Dulces ...

Este arroz con leche de coco es una versión de la receta tradicional de arroz con leche. Y yo creo que está hasta más rico y más cremoso. ¡Tendrás que probarlo para darme la razón o quitármela! ¿Te atreves? INGREDIENTES (Para 6-8 unidades) 500 ml. Leche de coco 500 ml. Leche entera 100 gr. Arroz bomba 1 rama de canela Piel de Limón Piel de Naranja (opcional) 100 gr. Azúcar integral (u otro endulza ...

recetas postres chocolate coco ...

De una cosa se pasa a la otra, se transforman, rearman y salen cosas como esta tarta. Hace unos día hice los cuadrados de Choco-Coco-Dulce de Leche y me quedaron las ganas de más. Más dulce de leche, más coco. Y esta tarta es la tentación en persona (si los postres fueran personas, claro). Ni las migas tienen desperdicio. Es claro que al que no le gusta el coco (existen esos individuos) no le va a ...