El Ingeniero Cocinero Idea guardada 207 veces
La valoración media de 276 personas es: Excelente

Cómo hacer LECHE FRITA para Carnaval o Semana Santa

Hoy os voy a enseñar  a hacer un postre clásico de Carnaval y Semana Santa: LECHE FRITA.

INGREDIENTES
500 ml de leche entera.
70 g de Maicena.
80 g de azúcar.
1 rama de canela.
Piel de 1 limón.
3 cucharada de harina o Maicena.
1 huevo.
Aceite para freir.
3 cucharadas de cacao o canela.
3 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN
Para hacer la masa aromatizaremos 400 ml de leche con la piel de limón y la canela, a fuego medio bajo durante unos 20 minutos. Por otra parte, mezclamos los 100 ml de leche restante (que debe estar fría) con la maicena y revolvemos bien hasta que esté disuelta. Pondremos esa leche con maicena en la leche aromatizada (quitando previamente la canela y el limón), junto con los 80 g de azúcar y removemos muy bien con unas varillas a fuego medio hasta que espese la masa (ver vídeo para saber la textura idónea).
Ahora, dejaremos enfriar la mezcla en un recipiente rectangular durante un mínimo de 2 horas. Cuando la masa esté fría la cortamos en trozos y la rebozamos en harina y huevo, respectivamente. Por último, ya sólo queda freirlas en aceite de oliva hasta que estén bien doradas, y una vez estén fritas, les escurrimos el aceite sobrante y las rebozamos por la mezcla de azúcar y cacao (o canela).
Ya veis que sencillo es hacer leche frita, pues... ¿a qué esperas?


MI WEB: http://www.elingenierococinero.com/
Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/pages/Recetas-de-El-Ingeniero-Cocinero/925836260775769?ref=tn_tnmn
Sígueme en Twitter: https://twitter.com/ingecocinero
Obsérvame en Instagram: https://www.instagram.com/ingecocinero/
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de manzana casero

Hoy os traigo una receta muy fácil y saludable... ¡Bizcocho de manzana casero! Y lo de saludable lo digo porque puedes modificar algunos ingredientes a tu gusto para mejorar la calidad de la receta fi ...

Cómo hacer cebolla caramelizada

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla, pero muy útil para acompañar infinidad de platos. No sé a vosotros, pero a mí me encanta la combinación de dulce y salado y esta cebolla caramelizada pega ...

Capirotada de leche mexicana

¡Hola a todos! Se acerca la Semana Santa y con ella una de las mejores cosas en mi opinión... ¡la gastronomía! En España es muy típico comer torrijas en esta época del año, pero me apetecía conocer qu ...

Etiquetas: leche frita

Recomendamos

Relacionado

L

Leche frita

Buenos días... esta mañana vengo con uno de los dulces clásicos de estos días, no sé porque será que solo los preparamos en Semana Santa, aunque nos guste mucho, parece que fuera de esas fechas están prohibidos. Bueno, pues como todavía nos quedan dos días con hoy para disfrutar de estas fechas, vamos con un dulce que se ha paseado mucho por los blog esta semana, la leche frita, esta es mi forma ...

Celebraciones Cocina tradicional La cosa más dulce ...

Leche frita

Leche frita. La leche frita es uno de los dulces tradicionales más populares en Galicia (aunque no es exclusiva de aquí). Aunque es típico de la Semana Santa, en las casas en las que tiene muchos fans, como es la mía, se prepara todo el año. Como suele pasar en estos casos, unos ingredientes muy básicos sumados a una preparación supersencilla, tienen como resultado un sabor que es de otro mundo, ...

dulces dulces fritos halloween y todos los santos ...

Leche frita con galletas, dulce típico de Semana Santa. Loli Domínguez

Leche frita con galletas, dulce típico de Semana Santa y Fiestas tradicionales, la leche frita es una receta que se hace en estas ocasiones junto con las torrijas o los buñuelos desde hace muchísimos años en nuestro país, está en el recetario de nuestras abuelas y en esta ocasión he decidido hacer esta combinación de leche y galletas que ha quedado absolutamente deliciosa, no dejéis de probarla po ...

como hace leche frita dulces leche frita ...

Cómo hacer leche frita

No hay nada mas tradicional en la cocina española que la receta de leche frita. Postre típico en muchas regiones de España especialmente en el norte peninsular. Su origen es incierto pero se atribuye a Paciencia, siendo varias provincias de Castilla León que se atribuyen su autoría. Para este postre delicioso necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES PARA LA CREMA 5 yemas de huevo 5 ...

Dulces sin horno Postres y dulces azucar ...

Leche frita

Bon appétit amig@s, Ya huele a Semana Santa, a incienso, procesiones, y como,no a estos dulces tan característicos como son la leche frita y las torrijas. Dulce tan tradicional y casero que no necesitamos de unos ingredientes especiales, solo los que siempre tenemos en casa: leche, huevos, harina o maicena y azúcar. Por eso es uno de los postres sencillos con más éxito en la repostería española. A ...

Leche frita

Leche frita

Es uno de los postres más tradicionales de nuestra cultura gastronómíca Si la habéis preparado alguna vez, habréis visto que se se hace rápida y sencillamente. Se pude hacer con harina normal o maicena, yo he utilizado esta ultima porque para mí gusto queda más suave y esponjosa. Ingredientes 800 ml de leche entera 75 gramos de azúcar 75 gramos de maicena Una rama de canela La piel de limón Dos ...

bebidas semana santa

Cómo hacer LIMONADA BERCIANA o LEONESA para Semana Santa

La LIMONADA BERCIANA o LEONESA es una de las bebidas más clásicas de la provincia de León en época de Semana Santa. Y no, amigos, no es el clásico refresco de limón para verano, sino que aquí, el ingrediente principal es ¡¡el vino!! Así que, disfrútala estas vacaciones, pero con moderación, porque una vez que pasas de la tercera, las piernas te empiezan a pesar y la vista se te nubla. Antes de pas ...

Bizcochos y Tartas Marisco Moulinex ...

Leche Frita

Receta Leche Frita Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo 60 minutos aprox. Ingredientes 500ml de Leche fría 1 rama de Canela 1 trozo de piel de Limón 50gr de Maicena 100gr de Azúcar 2 Huevos Para freír y rebozar Aceite de girasol o de oliva suave Harina Azúcar Canela en polvo Hola! Estando en Semana Santa, no podíamos pasar sin compartir esta receta de uno de los dulces estrella de nuestra gas ...

Económicas Fáciles Postres

Leche frita, receta casera

Leche frita, receta casera Receta de Javier Romero Tiempo 60 min. | Comensales : 8 Leche frita, receta casera ,historia: Sencillamente me niego a contar ninguna historia, ahora resulta que todo el mundo inventó la leche frita, pues no. Seguramente fue una sufrida ama de casa que desarrollando su imaginación se puso a probar en la cocina a ver qué pasaba si mezclaba ciertos ingredientes. Sea cual s ...

featured Muy dulce postres de cuchara ...

Cómo hacer la mejor leche frita sin leche #sinlácteosTS {postre típico de Semana Santa}

TYPICAL SPANISH FRIED MILK (Scroll down for the English version) En el convento de las esclavas de Santa Rita andan las monjas dale que dale por la cocina con las sartenes y las perolas en los fogones y las tinajas llenas de tortas de chicharrones. ... leer más A freír ya los pestiños hermanas que es Navidad vamos a cantarle al niño con cariño y humildad. Alacena de las monjas, que te dan glo ...