Fuente: Disfrutando de la Cocina
Lo bueno de hacerlo casero, es que el tamaño lo decido yo, según mis necesidades, la masa es lo suficientemente consistente para aguantar el relleno que le ponga, y me permite hacer una empanadillas caseras de lujo!
En este caso, las empanadillas van rellenas de atún, pero la cantidad de rellenos diferentes que hay sólo depende de nuestra imaginación. Desde rellenos sofisticados hasta rellenos más tradicionales como el jamón y queso, porque, ¿quién se puede resistir a una receta con jamón y queso? En mi caso es uno de mis favoritos, pero en casa el de atún les chifla!
Lo bueno de hacer la masa de empanadas o empanadillas caseras también es que podemos hacer la cantidad que queramos. La receta es para hacer 6 empanadillas, pero si queremos hacer más sólo es necesario duplicar la cantidad de ingredientes, y listo. Incluso, si queremos hacer menos, la reducimos a la mitad, pero os aseguro que con 6 quedaréis bien satisfechos, porque son bastante grandes y con una buena cantidad de relleno.
VIDEORECETA:
INGREDIENTES:
(La cantidad exacta la encontraréis en el vídeo)
-agua
-harina de fuerza
-aceite de oliva
-Sal
Para el relleno:
-atún en lata
-salsa de tomate casera
-huevo duro
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
(el tiempo de preparación y del horno, y la temperatura la encontraréis en el video)
1-Ponemos a hervir el agua con un poco de sal en un cazo.
2-Cuando hierva retiramos del fuego e incorporamos el aceite, mezclamos bien.
3-Añadimos la harina y removemos con una cuchara hasta que ya no podamos remover más.
4-Dejamos reposar la masa en un plato para que temple unos minutos.
5-Una vez templada la masa, la pondremos en nuestra superficie de trabajo enharinada y amasamos con las manos durante unos minutos.
6-Después la cortamos en 6 porciones y la estiramos con un rodillo.
7-Para darle la forma, usamos un aro de emplatar de unos 15 cm o bien usando un plato para cortar la masa.
Preparar el relleno y la cocción de las empanadas:
1-El relleno que usaremos es de atún, tomate y huevo. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien integrados.
2-Ponemos el relleno en uno de los lado de la masa y la doblamos por encima, con los dedos doblamos los bordes dándole la forma que más nos guste.
3-Depositamos las empanadillas en la bandeja del horno forrada con papel de horno y pincelamos con huevo.
4- Y metemos en el horno previamente precalentado.
Pasado el tiempo, ya tenemos las empanadas caseras listas para disfrutar!
Fuente: Disfrutando de la Cocina
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