Cómo hacer torreznos fáciles y sabrosos


Receta de torreznos


Una de las maravillas de nuestra gastronomía española son los torreznos. Una receta fácil y sabrosa que a casi todo el mundo le gusta. Además, se trata de un plato muy económico con unos ingredientes que podemos encontrar sin ningún problema. El consumo de este producto debe hacerse con moderación, pues los torreznos se elaboran con panceta o tocino.

Receta de torreznos

Solo tenéis que seguir una serie de trucos muy importantes para lograr unos torreznos caseros tiernos y, a la vez, crujientes. Es muy importante que la materia prima que usemos sea de buena calidad. No van a saber igual de ricos unos torreznos preparados con un tocino o panceta rancia, pasada, que aquellos en los que empleemos una buena panceta o tocino entreverado. Este plato es ideal para un picoteo o aperitivo en familia y con amigos.

Existen diferentes maneras de cocinar torreznos; como por ejemplo, torreznos al horno o cocerlos y luego freírlos en abundante aceite. Lo que sí puedo deciros es que los más famosos son los torreznos de Soria. En esta ocasión os enseño cómo los hacemos en mi casa, ya que habitualmente suele emplearse panceta adobada. Hoy os mostraré cómo hacer torreznos con panceta fresca.

Si os gustan las recetas tradicionales españolas, os animo a preparar este hornazo de Salamanca y el pollo al chilindrón. También os encantará esta fabada asturiana, el marmitako de bonito y el rabo de toro a la cordobesa. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 42 minutos
Tiempo total: 47 minutos


View this post on Instagram

Una publicación compartida de La cocina de Masito (@lacocinademasito)

Esta videoreceta la podéis ver en mi Instagram. Donde además os animo a comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente para no perderos mis REELS, IGTV y publicaciones.

Ingredientes:

panceta fresca de 3 cm de grosor, cantidad al gusto
sal gruesa
aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer torreznos caseros al estilo Masito

1. Comenzamos nuestra receta de torreznos cortando las lonchas de panceta si estas son muy grandes, como las mías.
2. Tras partirlas por la mitad, las aderezamos con sal por ambos lados y las colocamos en un recipiente tapado durante 2 horas, aproximadamente.
3. Dejaremos que la panceta sude bien, que suelte toda su agua. Transcurridas las 2 horas, destapamos el recipiente y las sacamos.
4. Seguidamente, ponemos al fuego una cacerola con abundante agua para hacer nuestros ricos torreznos de panceta.
5. Introducimos las tiras de panceta dentro de la cacerola cuando el agua esté hirviendo.
6. Después, mantenemos nuestros futuros torreznos crujientes dentro del agua durante unos 30 minutos, aproximadamente.
6. Con esta cocción vamos a conseguir que la carne nos quede muy jugosita. Así que transcurrido el tiempo, las sacamos del fuego.
7. La ponemos sobre papel absorbente y secamos muy bien la carne para que después no nos salte al freírla y queden unos torreznos crujientes.
8. Colocamos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, calentamos el aceite a temperatura media baja (4 sobre 9 que tiene mi inducción).
9. Agregamos nuestra panceta y la cocinamos durante 11 o 12 minutos, más o menos, para lograr unos torreznos crujientes.
10. Pasado el tiempo, sacamos los torreznos de la sartén, podemos quitarle el exceso de aceite poniéndolos sobre papel absorbente o directamente cortarlos.
11. Los probamos y aderezamos con un poco de sal según nuestro gusto. Los llevamos a la mesa y a disfrutar acompañados de una ensaladilla, por ejemplo.
Torreznos caseros
Torreznos caseros y fáciles de hacer


Más recetas de aperitivos que os recomienda La cocina de Masito:


Empanadillas de atún

Mejillones a la vinagreta

Ensalada de langostinos y salmón

Tequeños de queso con masa casera

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aunque a los italianos les exaspere que hagamos macarrones con chorizo, tienen que reconocer que ha sido una de las mejores adaptaciones de su clásica boloñesa. Tanto, que casi podemos nombrar esta re ...

Los pasteles de pescado son una opción maravillosa para preparar en ocasiones especiales como Navidad para nuestros invitados. Quizá el más conocido sea el pastel de cabracho, aunque también se puede ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes fritura

Hice estos Torreznos para comerlos mientras hacían la barbacoa. Los comimos entre 22 personas así que nos repartimos bien la calorías jajaja INGREDIENTES: Trozos de tocino cortado en tiras aceite de oliva PREPARACIÓN: Echar bastante aceite y freír los torreznos, hasta que se queden bien dorados por el lado de la piel, para que estén crujientes. Una buena tapa para comer con una buena cerveza. ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles aperitivo ...

Los torreznos fritos son uno de los aperitivos y tapas más tradicionales y populares en los bares de nuestro país. De hecho, para nosotros no hay ritual más sagrado en los fines de semana que salir a tapear y tomarnos una cerveza fresquita mientras disfrutamos del sabor de estas cortezas. ¿A ti también te gustan los torreznos de cerdo? A continuación te enseñamos cómo se hacen los torreznos en cas ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo de como hacer torreznos: Torrezno de Soria: Como hacer torreznos: Torrezno de Soria Dificultad: media               Raciones: 20-30                  Tiempo: 30- 40 minutos más secado Ingredientes: Un poquito de aceite Panceta adobada de buena calidad de SIERRA DE TORANZO (Garantía de Calidad de Torreznos de Soria) Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es poner a secar la panceta en ...

recetas de primeros

TORREZNOS INGREDIENTES : - Papada de cerdo ( preferiblemente ) - Sal - Aceite PREPARACIÓN : 1º - Troceamos la papada con un grosor de dos centímetros y cuatro de largo más o menos . 2º - Salamos el tocino . ( Si es posible comprar la papada adobada , mejor , ya que en caso contrario deberíamos salarla de un día para otro ) . 3º - Calentamos la sartén con bastante aceite y freimos los to ...

COMO HACER TORREZNOS DE SORIA EN CASA Cuantas veces has ido a un bar o restaurante y has visto uno de esos torreznos expuesto, con su corteza perfecta, crujiente y pompeada, muchas verdad?? Y seguramente has pensado que es algo muy complicado y difícil de conseguir en casa, pues en este post te doy las claves para que consigas ese mismo resultado sin complicarnos la vida. Anímate y sigue esta rec ...

AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes Carnes y Aves ...

Los torreznos de Soria forman parte de la gastronomía española. Una receta tradicional con denominación de origen. Como todos los platos, siempre existen variedades. Si bien, os voy a mostrar una de las maneras más habituales y fáciles de preparar este famoso aperitivo en casa. También podéis preparar estos torreznos que quedan muy sabrosos y se elaboran con panceta fresca. Receta torreznos de Sor ...

Gastronomía

Receta fácil de torreznos de Soria ¡Deléitate con su sabor! Ingredientes: 500 gramos de panceta ibérica Sal gruesa Aceite de oliva Modo de preparación paso a paso: Corta la panceta en tiras anchas y gruesas. Coloca las tiras en una sartén con aceite de oliva caliente. Añade sal gruesa al gusto y fríe a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Sirve caliente y d ...

Anímate a probar las PATATAS REVOLCONAS CON TORREZNOS, un sabroso puré de patatas aliñado con pimentón y ajo, típico de Ávila, Salamanca, Extremadura y Toledo. A este puré de papas se le pueden añadir otros ingredientes como el tocino, la panceta, o el chorizo. Probé casualmente las patatas revueltas en un viaje familiar que en agosto de 2021 hice por el centro de España. El propósito de dicho v ...

CARNE DE CERDO COCINA

Hoy estoy súper contenta porque vengo a enseñaros cómo se prepara el auténtico Torrezno de Soria, una joya de la gastronomía soriana que nadie debería perderse. Los torreznos se elaboran con panceta adobada y curada de Soria, certificada con la Marca de Garantía, que asegura el origen del producto y su máxima calidad. De una buena panceta, un buen torrezno. No en vano, a esta pieza se la está co ...

Torreznos de Soria El fin de semana he tenido la ocasión de probar en familia los ricos Torreznos de Soria. Es un producto que se elabora con panceta curada de cerdo, y por supuesto si los haces con el producto de la Marca de Garantía de Torreznos de Soria conseguirás el mejor torrezno. De crujiente corteza y de sabrosa y tierna carne. El torrezno de Soria lo podemos encontrar como panceta de cerd ...