Esta vez nos vamos hacia América Latina a conocer una receta típica de la región del Río de la Plata.
Es un aperitivo muy gustoso, ideal para cuando nos vamos de camping o estamos en un día de lluvia: Les presento a las Tortas Fritas. Este bocadillo suele acompañarse con “mate“, una bebida también tradicional en la región.
Es una comida típica de esta zona del Sur de América, más específicamente de Uruguay y Argentina.
Ambos países siguen disputándose hoy en día la autoría de este manjar de alto contenido calórico.
Pero eso no es todo, ya que en Chile también existe un plato similar llamado “sopapillas“.
Se caracterizan por ser redondas, con un agujero en el centro que permite una cocción más pareja.
Generalmente se comen saladas, aunque también van con dulce de leche (dulce muy utilizado en la región) o con azúcar.
Las tortas fritas se componen simplemente de harina, levadura, grasa y sal freídas en grasa vacuna.
Estos simples ingredientes la hacen un plato fácil y muy práctico, aunque muy grasoso y pesado.
Por esto es que se acostumbra preparar solamente en los días lluviosos de invierno, aunque popularmente se consumen durante todo el año.
Les paso entonces la simple receta de este sabroso bocado:
Ingredientes:
1 kg de harina
1 cucharada de levadura
un poco de grasa vacuna derretida
2 cucharadas de sal
Agua tibia
Preparación:
Primero hay que mezclar todo: harina, sal, levadura y la grasa disuelta.
Agregar agua tibia hasta que quede una masa blanda.
Luego hacer pequeños bollos con la masa y aplastarlos de manera tal que queden planas y redondas (se les puede dar cualquier forma para los más chicos, como animalitos, corazones, triángulos, etc).
Finalmente hacerles con el dedo un hueco en el centro y ponerlas de a una a freír en grasa hasta que queden levemente doradas. Escurrirlas y ponerlas en papel absorbente.
¡Disfrútenlas!
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