Ingredientes:
Sardinas de barril (normalmente vienen en paquetes al vacío de 4 unidades)
Preparación:
Abre el paquete de plástico.
Corta la cabeza y las colas a las sardinas.
Retira las escamas raspando desde la cola hacia la cabeza.
Abre por la mitad pegando un cuchillo a las espina central.
Retira las vísceras.
Saca la espina central.
Enjuaga y seca los lomos de las 4 sardinas.
Limpia minuciosamente de todos los restos de espinas, escamas y vísceras que pudieran quedar.
Introduce en un recipiente de vidrio.
Cubre con aceite de oliva -el mejor que puedas-.
Tapa el recipiente y consérvalas en la nevera.
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