Arroz con queso clavado al estilo del Chocó, es una comida exquisita en tierras Chocoanas sobre todo en la parte central del mismo.
Ingredientes
6 Cucharadas de Aceite
1 cebolla de cabeza mediana cortada en cuadritos
2 Tasas de Arroz entero
3 Cabezas de Ajo fresco
1 Libra de Longaniza de cerdo
1 Libra de queso costeño cortado en cuadros medianos
Sal al gusto (recordando que el queso costeño es alto en sal)
3 Tasas de agua
Procedimiento
Es un procedimiento que es bien Facil
Vertimos el aceite en una sartén limpia y seca, agregamos la cebolla cortada en cuadros pequeños para dejarla freír un poco, agregamos el arroz previamente lavado y escurrido (si lo vamos a Lavar), seguimos con el proceso de tostado del arroz fritandolo y revolviendo durante 5 minutos, agregamos la longaniza previamente sofrita en otro recipiente a fuego lento.
Por ultimo agregamos las 3 tasas de agua y dejamos hervir hasta que éste seca completamente y es allí cuando agregamos también el queso clavandolo en el arroz como su nombre lo indica.
y al final de todo este sencillo trabajo vamos a DISFRUTAR