-200 g de nata (crema de leche)
-Un par de cucharas soperas de piñones
-Queso rayado
-Un diente de ajo
-Sal y aceite de oliva/ a el que tenga como preferencia.
-Lo primero es cocer las espinacas (bien limpias) en un cazo con agua y una pizca de sal, durante unos 10 minutos más o menos.
-Mientras cuecen las espinacas, doramos el ajo bien picado en una sartén con muy poco aceite.
-Cuando veamos que las espinacas están listas, las sacamos y las escurrimos bien el agua. Cuando estén bien escurridas, las echamos a la sartén junto con el ajo y las rehogamos durante un par de minutos, removiendo con cuidado.
-Ahora añadimos la nata (crema de leche) y los piñones, y lo cocinamos todo junto durante otros 5-6 minutos, removiendo con cuidado para que no se pegue.
-La receta ya estaría lista. Podemos también añadir un poco de queso rallado a última hora o sacar las espinacas en una fuente, espolvorear el queso por arriba y gratinarlo en el horno.
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