Mantecados de cacao y almendra

Se acerca la navidad y ya empezamos a preparar el menú para esas fechas.
Entrantes, pescados, carnes, postres....
Y a comprar turrones y demás.
Pues este año los mantecados vamos a hacerlos caseros.
Son fáciles, podemos controlar el azúcar, y no llevan ni conservantes, ni colorantes, ni "zarandajas" de esas....

Y solo vamos a necesitar:
-350 grs de harina de fuerza
-200 grs de manteca de cerdo
-100 grs de almendra molida
-una cucharadita de canela en polvo.
-una cucharada de cacao
-75 grs de azúcar glas, o unas gotas de edulcorante.
-Un poco mas de azúcar glas para espolvorear.
Con estas cantidades me han salido unos 30 mantecados.
Ponemos el horno a calentar a 180º.
Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en medio.
Agregamos la manteca un poco reblandecida, la almendra, la canela, el cacao y el azúcar.
Amasamos hasta que nos quede una masa arenosa.
La metemos entre dos papeles de horno y con el rodillo de amasar la dejamos de un grosor de unos 2 centímetros.
Con un cortapastas o un vaso vamos cortando y colocando en bandeja de horno engrasada y espolvoreada de harina. Mejor si lo hacemos con una paleta para evitar que se nos deformen.

Horneamos a 180º durante unos 20 minutos, siempre mirando que no se doren demasiado.
Sacamos del horno y espolvoreamos con abundante azúcar glas.
Yo les he puesto también un poco de ajonjolí.


Os animáis a probar????
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy tengo un dolor de muelas que me tiene desesperada, y me temo que no voy a poder comer estas rosquillas que saben a gloria. Pero seguro no va a faltar quien las coma... Un secreto. Me salieron 40 y ...

Hoy vamos con una receta de pescado..... Lomos de merluza en salsa, en este caso salsa provenzal. Es fácil, rápido y como la merluza va sin piel ni espinas seguro que el plato queda limpio...que lo de ...

La receta que hoy hacemos es típica de León y no falta en ninguna de las bodegas tan famosas que hay por aquellos lares. Esas bodegas que son cuevas... Esas donde está tan fresquito por el verano y es ...

Formas de hacer los canutillos hay muchas. Y de rellenarlos también.... Pueden ser pasta como la de las casadiellas, de hojaldre, rellenos de crema, de trufa.... Hoy vamos a hacerlas de pasta y con cr ...

Recomendamos

Relacionado

Pastas y Galletas

Galletas de mantequilla, pastas de té, cookies, diferentes nombres para una misma receta y la peculiaridad de ésta es la preparación del azúcar y la mantequilla que lleva, he usado la técnica de la tarta Tatín: caramelizar el azúcar y derretir en él la mantequilla, dejando unos minutos de hervor. Por ello toma este tono tostado y su sabor recuerda al caramelo, también le añadí manzana para emular ...

Hola, hola esta receta debería llamarse los mantecados de Rosi porque ella me dio la receta. Rosi no tiene un blog, ni falta que le hace, Rosi es cocinera cocinera, de las que en cuanto puede pone la olla más grande que tiene y cocina para su hija, yerno, hermanos, cuñados, sobrinos y todos los que pueda juntar a comer. Además te explica cómo lo hace y te apunta la receta vaya que es Generosa con ...

La cosa más dulce

Magdalenas de chocolate blanco y semillas de amapola Hay pocos dulces tan versátiles como las magdalenas. A nosotras nos encanta experimentar con ellas añadiéndoles diferentes ingredientes y así sorprender a la familia ya de buena mañana. Esta vez las hemos preparado con chocolate blanco y semillas de amapola. El resultado, una forma exquisita de empezar el día. ¿Qué necesito? 2 huevos 1 taza de ...

Dulce Thermomix Bizcochos y Tartas

La base de este bizcocho no deja de ser otro que el tradicional, famoso y rico bizcocho de yogur, que esta vez lo he aromatizado con lima y las cantidades también las he puesto en gramos. Ingredientes Para un molde de 20-22 cm 3 Huevos 200 gr. Azúcar (2 medidas de yogur) Ralladura de piel de 1 lima 1 Yogur Natural (125 gr) 100 gr. de aceite de oliva (1 medida de yogur) Zumo de 1 lima 220 gr. de ...

Chocolate Dulce Galletas

Esta semana toca una receta chocolateada: cookies de nutella. En realidad no iba buscando preparar una receta con chocolate… pero tenía muchas ganas de hacer unas galletas de esas que tienen un aspecto craquelado y agrietado en la superficie. Por otro lado, en mi casa ni la nocilla ni la nutella tienen mucho éxito por sí solas, así que estaba buscando cómo aprovechar medio bote que tenía por ahí m ...

almendra mojicones repostería tradicional

Nos espera un semana muy dulce en Sweet Cookies by Bea, esta semana nada de saladas fantasías, todo van a ser dulces ilusiones, y para empezar este lunes una de receta tradicional, clásica, de esas de las de toda la vida, receta de mi madre, preparar la leche que vamos a mojar estas delicias Unos mojicones de almendrar para disfrutar de un buen desayuno o de una deliciosa merienda Para estos moj ...

REPOSTERIA

Ingredientes: 2 yogures de coco 3 medidas de azúcar 4 medidas de harina 1 medida 1 medida de café 3 medida de coco rallado 5 huevos 1 sobre de levadura Elaboración: Precalentar horno a 180º Engrasar molde con mantequilla Batir los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas Añadir los yogures y el aceite Mezclar el café e incorporar a la masa. Añadir la harina tamizada mezclada con la lev ...

recetas postres dulce / postre con masa

Este verano estoy casi desaparecida. Una mudanza, de casa y de país (he vuelto a España!), y las necesitadas vacaciones son las culpables. Poco a poco me iré (espero) reincorporando y trayendo más recetas. Por el momento os dejo con una de las últimas que preparé en Dinamarca, unos ricos bizcochitos o mini magdalenas de almendra y semillas de amapola. Ligeros y deliciosos, recuerdan a las marquesa ...

Galletas Recetas Galletas rústicas

La receta que os enseño hoy es de esas de “voy a aprovechar los restos de X que me han quedado”. Tenía un poco de almendra molida que me sobró no recuerdo muy bien de qué y que cada vez que abría el armario estaba allí mirándome y diciéndome “¿me vas a usar ya o me voy a casa del vecino a ver si me aprovecha?” Seguramente por poca inventiva no se me ocurrió nada más para pr ...

Postres

Tengo una amiga, Elena, que es una fantástica cocinera. Se le dan muy bien los platos salados y aunque ella piensa lo contrario, también los platos dulces. Pero ella cree que no es buena repostera, así que rara vez hace postres. Por eso cuando encuentra una receta interesante la cocina y me la enseña, pero si la receta es dulce, simplemente me manda el enlace jajaja. Creo que es una indirecta para ...