Bizcochitos de almendra y semillas de amapola



Este verano estoy casi desaparecida. Una mudanza, de casa y de país (he vuelto a España!), y las necesitadas vacaciones son las culpables. Poco a poco me iré (espero) reincorporando y trayendo más recetas. Por el momento os dejo con una de las últimas que preparé en Dinamarca, unos ricos bizcochitos o mini magdalenas de almendra y semillas de amapola. Ligeros y deliciosos, recuerdan a las marquesas de Navidad, claro, pero con más sabor a limón y el toque estupendo de las semillas de amapola que me encanta. Espero que a vosotros también :) Ideales para postre o acompañando al café. Totalmente recomendados!
Para 6 moldes:

       INGREDIENTES 

1/2 taza (125 ml) de harina de almendra. La que yo usé es una reducida en grasa, con algo más de proteína, que sube algo más al hornear. En el caso de usar la harina normal, almendra molida tal cual, yo pondría quizás algo más de cantidad. berenjenas grandes
1/4 taza (60 ml) de edulcorante (eritritol) o la misma cantidad de azúcar si lo preferís
1/2 cucharada de levadura química (polvos de hornear)
1/4 cucharadita de sal
1 huevo M/L
1/4 taza (60 ml) de aceite de girasol (1/2 cucharadas de aceite y 2 de puré de manzana (sin azúcar añadido) si lo preferís más ligero)
1/4 taza (60 ml) de leche (yo la puse desnatada)
1/2 cucharada colmada de semillas de amapola
1 cucharada de zumo de limón 
Unas gotas (2 o 3) de esencia de almendra (opcional)

        PREPARACIÓN 

- Mezclamos los ingredientes secos en un bol: harina de almendra, polvos de hornear, edulcorante y sal.

- Añadimos el huevo batido, la leche, el aceite, el zumo de limón y la esencia de almendra y mezclamos muy bien hasta obtener una masa suave y homogénea.

- Añadimos las semillas de amapola.
- Rellenamos unos moldes y cocinamos en el horno ya caliente a 200º C durante 18 - 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y cuando pinchemos con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar unos minutos sobre una rejilla y ya tenemos los bizcochitos listos para comer. Facilísimos, esponjosos y deliciosos. Se deshacen en la boca... Fantásticos!




Qué los disfrutéis! J


Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)

https://www.facebook.com/Minscocina

Fuente: este post proviene de Mins Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy nos vamos a la India. De la mano de 6 fantásticas recetas conoceremos un poco más sobre la gastronomía de este gran país, que te gana, entre otras cosas por el estómago. Una maravilla para los sen ...

Hola a todos! Estoy de nuevo por aquí después de mucho tiempo en silencio... :) 2019 fue un año escaso en cuanto a publicaciones y 2020 lleva el mismo patrón... bueno, el mismo patrón en cuanto al blo ...

Aunque no es la época de la calabaza, hoy os traigo una receta deliciosa con este ingrediente. Es una receta que tengo desde otoño, que es cuando debí publicarla... pero ya sabéis, jeje. En cualquier ...

Buenos días! Por fin pasamos aquí en Madrid a la fase 1 de la desescalada y estoy súper contenta. Para celebrarlo (sí, es surrealista... toda esta situación lo es... es como una peli de ciencia ficció ...

Recomendamos

Relacionado

Poppy Seed And Lemon mini bundt Estos Bizcochitos o Mini Bundt de limón y semillas de amapola son de nuestros preferidos en casa, los suelo hacer mucho porque a mi hija mayor le encantan para desayunar o merendar, a mí me gustan para merendar con un café y a mi marido el pobre le viene bien todo…La pequeña todavía está en la fase de: no me gustan mucho las cosas que hace mamá…jejeje Si nunca ...

recetas postres dulces galletas

Tenía yo ganas de presentaros estas cookies desde hace tiempo. Las tenía apartadas y guardadas como oro en paño. ¿No os habéis preguntado nunca de dónde viene esa expresión? Pues resulta, y esto queda documentado por Quevedo, que en el siglo XVI era costumbre que los artículos de valor, especialmente de oro, se guardaran envueltos en paños para que no se ensuciasen o estropeasen. Pues bien, estas ...

La cosa más dulce

Magdalenas de chocolate blanco y semillas de amapola Hay pocos dulces tan versátiles como las magdalenas. A nosotras nos encanta experimentar con ellas añadiéndoles diferentes ingredientes y así sorprender a la familia ya de buena mañana. Esta vez las hemos preparado con chocolate blanco y semillas de amapola. El resultado, una forma exquisita de empezar el día. ¿Qué necesito? 2 huevos 1 taza de ...

Sin categoría

Tengo en casa un tarro enorme de semillas de amapola que compré ya hace un tiempo para preparar a menudo mi bizcocho favorito, el de semillas de amapola con sirope de naranja, pero son tantas las que compré que nunca pierdo ocasión de utilizarlas en muchas otras recetas, por eso cuando vi este bizcocho en el blog Sweetaadict, me dije -esto tiene que estar de muerte- y me metí en harina. Es un bizc ...

recetas postres bizcochos paso a paso ...

A veces compro cosas y luego tengo que buscar la ocasión de usarlas, esto me ha pasado con las semillas de amapola que las tenía por casa y no las usaba mucho, hasta que he decidido hacer este bizcocho con ellas y el resultado ha sido fantástico, muy esponjoso y con el toque crujiente de las semillas (mis hijos decían que tenía peta-zeta ja,ja) y además saludable. ...

ENTRE FOGONES Postres y dulces RECETAS DE COCINA

Las semillas de amapola es un ingrediente que usamos poco en la cocina y la verdad es que deberíamos de darle más uso ya que tienen un montón de beneficios. Son buenas para nuestro sistema cardiovascular ya que su aporte de ácidos grasos poliinsaturados nos protege de enfermedades cardiovasculares. Su composición reduce los niveles de triglicéridos, y colesterol malo cuidando así nuestro corazón. ...

asaltablogs cupcakes dulce ...

Estamos a final de la temporada del reto #Asaltablogs y en esta ocasión nos ha tocado asaltar a tres blogs. Ya compartí con vosotros el primer asalto que fue al blog de Catina Barbero, "La cocina de Catina", del que robé la receta magdalenas de chocolate y nueces. También, el segundo asalto al blog "Croketypot" del que robé la receta magdalenas de yogur con pepitas de chocolate ...

ocasiones especiales recetas dulces otros dulces ...

Whoopie Pies de Limón con Semillas de Amapola Hoy vuelvo con una nueva receta para el Reto del Alfabeto Dulce de Cook the Cake. Son unos deliciosos Whoopie Pies de Limón con Semillas de Amapola. Los ingredientes elegidos para este mes son Cítricos y Semillas de amapolas, una combinación que da mucho juego y que me ha tenido dudando sobre qué preparar. Después de pensar mucho me decidí por estos de ...

#DiadelBundtCake Almendras Amapola ...

Las semillas de amapola provienen de la planta del mismo nombre y son muy apreciadas tanto en la cocina como en la medicina por la gran cantidad de propiedades y beneficios que tiene. Son buenas para el sistema cardiovascular, ayuda a reforzar las defensas por la presencia de Vitamina C y E. y son beneficiosas para el sistema nervioso. En cocina se suelen utilizar para preparar panes, dulces o pas ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Lo primero que he de hacer en la entrada de hoy es dar las gracias a Ann del blog "Cocina con Ann", por concederme el premio "Conóceme". ¡Eres un encanto! Ann es una jovencísima bloguera que ha llegado pisando fuerte. Échale un vistazo a su blog y dime si no es cierto. En unos días haré la entrada y contestaré a tus preguntas. Y para la de hoy traigo un trocito de una melodía. ...