comunidades

Cómo preparar salmón marinado casero.



El salmón es un pescado muy rico en omega-3, de hecho es de los más ricos en éste ácido graso esencial en nuestro organismo.

El salmón marinado en nuestra casa es un clásico, pero no sólo por éstas fechas sino en cualquier ocasión.

Es muy fácil preparar salmón marinado en casa, no hay que ser un experto en la cocina, simplemente seguir los pasos y esperar a que el salmón se marine sólo :D

El salmón marinado se puede aromatizar con eneldo, pimientas o lo que nos apetezca pero en casa nos gusta sin aromatizar.

Si deseas aromatizarlo sólo tienes que añadir el ingrediente con el que quieras aromatizar a la mezcla de sal y azúcar.

Salmón marinado

Nivel de dificultad: Fácil

Tipo de receta: Entrantes

Tiempo de preparación: 10 minutos + tiempo de marinado del salmón

Nºcomensales: depende de lo que coma cada uno :D

Ingredientes:
1 pieza de salmón (en un sólo filete) con piel y sin espinas (entre 600-750 gr.)
500 gr. de sal gorda;
500 gr. de azúcar;
Un chorro de aceite de oliva virgen extra
Además necesitaremos:
Una fuente en la que nos quepa la pieza de salmón
Preparación:
1. Quitamos bien las espinas de la pieza de salmón con ayuda de unas pinzas y lavamos bajo el grifo. Secamos bien.


2. Echamos en un bol la sal y el azúcar y mezclamos bien. Ponemos sobre una fuente 1/3, cubriendo toda la base.



3. Colocamos la pieza de salmón encima de la mezcla con la piel hacia abajo, tal y como se muestra en la foto.



4. Cubrimos con el resto de la mezcla de sal y azúcar.



5. Cubrimos la fuente con papel film transparente y guardamos en el frigorífico durante 24 horas.

6. Sacamos el salmón y lavamos bien bajo el grifo de agua y secamos con papel absorbente.

7. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra y envolvemos bien hasta su consumo.

Nota: se conserva en torno a 10 días bien refrigerado.

Fuente: este post proviene de 2 Mandarinas en mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

trucos y consejos aperitivos entrantes ...

Ya está aquí el fin de semana y creo que esta receta es ideal para hacerla un finde porque necesitas dos días, aunque en realidad tu sólo inviertes 15 minutillos, el resto lo hace la sal, el azúcar y el tiempo. El mejor momento para preparar salmón marinado, es ese en el que llegamos a la pescadería y lo tienen en oferta por enteros o medios, porque necesitamos los filetes. Yo el otro día comp ...

general marinado navidad ...

Cuando veo esos salmones plateados y rotundos en el mostrador de la pescadería mirándome... ¡No me puedo resistir! Me los llevaría a pares! Más de seis kilos pesaba el amigo que me llevé a casa esta vez. Aunque una vez sin cabeza, espina, escamas y aletas ya no era lo mismo. Para marinar usé los lomos de medio a cola. En limpio pesaban 1,520 kg. Una vez marinado, fileteado y sin piel, saqué 1,200 ...

marinados música pescado ...

Hoy vamos a marinar nuestro propio salmón, el salmón es un pescado riquísimo en Omega3, es genial para comer a la plancha, crudo en tartaro, ahumado o marinado que es lo que vamos a hacer nosotros hoy. El marinado es un proceso muy fácil de hacer y que le aporta al salmón un gusto especial. El salmón que hemos comprado nosotros es de 1,5 kg, y es de la parte central del salmón, también está muy bi ...

recetas de primeros pescados

Los ingredientes para hacer este salmón marinado son los siguientes: .1lomo de salmón fresco .200gr de azúcar .200gr de sal .eneldo .aceite de oliva -Lavamos el lomo muy bien y con la ayuda de unas pinzas quitamos todas las espinas -En un tape preparamos un lecho de azúcar y sal -Colocamos el lomo y cubrimos todo -Tapamos y guardamos en la nevera 48 horas -Sacamos, lavamos y secamos con un paño ...

Pescados y Mariscos aceite de oliva azucar ...

Hoy os voy a enseñar a hacer el salmón marinado en casa. De esta forma, vais a ahorrar mucho dinero aprendiéndolo a preparar vosotros mismo. Y os dejaré un truco para el salmón os quede en su punto. RECETA DE SALMÓN MARINADO El salmón es muy saludable, rico ácidos grasos y proteínas, fuente de vitaminas B6 y B12, calcio y minerales. Por lo que esta receta fácil es perfecta para las celebraciones d ...

recetas de segundos pescados y mariscos salado ...

Sandra Novo A veces me apetece experimentar, probar recetas, inventarme cosas? no es que la receta de hoy sea algo que sólo se me haya ocurrido a mí, para nada, pero sí que me puse en plan alquimista a ver qué pasaba. Preparar un salmón marinado en casa es posible, bueno, no sólo es posible, sino que lo más probable es que sea un éxito. Facilmente podemos hacer un pescado ideal para cualquier tip ...

recetas de primeros conserva entrantes ...

El salmón marinado es un plato que se asocia a celebraciones por su alto precio. Con esta forma de conservarlo, adquiere un sabor intenso y muy rico. Marinar un pescado, al contrario de lo que podamos pensar, es un proceso muy sencillo y que además se puede hacer en casa con un resultado excelente. Si además lo compramos cuando lo tenemos en oferta, lo podemos conservar muchos meses en el congelad ...

entrantes marinar salmón recetas con sal ...

DIFICULTAD FÁCIL, 4-6 PERSONAS Ingredientes: 200 g de salmón en una pieza ( limpio de espinas ) Eneldo 150 g de sal gorda para marinar 150 g de azúcar granillo Preparación: - Tan sencillo como mezclar el azúcar, la sal y el eneldo en un bol. En un molde de vidrio que veamos que quepa bien la pieza, le ponemos una capa de la mezcla, enjuagamos bien el salmón y con la piel hacia arriba lo pondremos ...

entrantes pescado recetas para navidad

Salmón marinado, una manera diferente de comer este delicioso pescado y tan fácil de preparar que solo con pensarlo se hace la boca agua porque esta ummmm!!! Ingredientes: . 750 g Salmón 750 g Sal gruesa común 750 g Azúcar Al gusto Eneldo fresco o seco (opcional) Al gusto Pimienta recién molida (Opcional) Preparación: . Limpiamos el salmón de grasa y espinas y le dejamos la piel (Podéis pedir a vu ...

general tapa

Ingredientes: 200 g de salmón en una pieza ( limpio de espinas ) Eneldo 150 g de sal gorda para marinar 150 g de azúcar granillo Preparación: - Tan sencillo como mezclar el azúcar, la sal y el eneldo en un bol. En un molde de vidrio que veamos que quepa bien la pieza, le ponemos una capa de la mezcla, enjuagamos bien el salmón y con la piel hacia arriba lo pondremos en el recipiente, tapamos bien ...