El tiramisú es un postre de origen italiano que es posible encontrar en muchísimas cartas de restaurantes. Tal vez puedas pensar que es un dulce complicado de elaborar, pero hoy vengo dispuesta a convencerte de que estás equivocado/a.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 24 horas de enfriado
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 100 gramos de azúcar
- 200 mililitros de café
- 4 huevos (4 yemas y 2 claras)
- 200 gramos de chocolate Nestlé postres (previamente rallado)
- Cacao en polvo (puedes utilizar de la marca Valor)
- 400 gramos de queso mascarpone
Preparación
1. Prepara un buen café en una cafetera. Deja que se enfríe mientras haces el tiramisú.
2. Separa las yemas y las claras de huevo.
3. En un bol, con la ayuda de unas varillas de cocina, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
4. En otro recipiente, mezcla las yemas de huevo con un poco de azúcar. Remueve hasta conseguir una textura espumosa.
5. Agrega en pequeñas tandas el queso mascarpone a las yemas de huevo. Cuando se haya integrado, añade las claras a punto de nieve.
6. Remueve con paciencia hasta que todos los ingredientes estén ligados.
Emplatado del tiramisú
1. En un molde rectangular, cubre la fuente con bizcochos de soletilla y moja los bizcochos con café. Pon un poco de queso mascarpone por encima, y cubre con un poco de chocolate rallado. Haz así tantos pisos como quieras.
2. En el último piso, espolvorea con cacao en polvo en vez de rallar chocolate.
3. Deja enfriar en el frigorífico durante 24 horas para conseguir que el tiramisú esté compacto, y listo.
Fuente: Receta Tiramisú
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