Prepara tus propios Bizcochos de Soletilla.
INGREDIENTES:
500 grs. Queso Mascarpone
130 grs. Bizcochos de Soletilla (Melindros)
6 Huevos
150 grs. Azúcar
200 ml. Café
100 ml. Ron Negro
200 grs. Chocolate negro
Cacao en Polvo
Una pizca de Sal
ELABORACIÓN del tiramisú:
Separaremos las claras de las yemas de los huevos. Con unas varillas eléctricas montaremos las claras con una pizca de sal a punto de nieve. A medio montar agregaremos la mitad del azúcar y acabaremos de montar las claras.
Batiremos las yemas con el resto del azúcar. Tienen que quedar blanquecinas. Las hemos batido durante unos 4 minutos.
Agregaremos a las yemas el queso mascarpone en un par de veces. Lo batiremos con las varillas eléctricas hasta que quede todo integrado.
Incorporaremos las claras montadas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba procurando que no se baje la mezcla. Tiene que quedar totalmente integrado.
Mezclaremos el café con el ron y lo pondremos en un dispensador. Trocearemos el chocolate poniéndolo en una bolsa de plástico y con el palo del mortero lo golpearemos y así conseguiremos trocitos chiquitines.
Pondremos los bizcochos de soletilla troceados en la base de la copa y seguidamente los bañaremos con el café y el ron.
A continuación pondremos en una manga pastelera la mezcla del tiramisú y haremos una primera capa de tiramisú. Encima echaremos unos tropezones de chocolate. Encima otra capa de bizcochos de soletilla troceados que también los bañaremos un poco con el café.
Por último otra capa de tiramisú hasta llegar al borde de la copa. Alisaremos un poco y decoraremos con el resto de chocolate troceado.
Guardaremos las copas en el frigorífico durante unas 5 horas como mínimo.
En el momento de servir el tiramisú espolvorearemos por encima con cacao en polvo.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Tiramisú en Copa para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
