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Cómo preparar una rica crema de verduras

Amig@s hoy os cuento como preparar una rica crema de verduras.

A mí me encantan las cremas y espero que a vosotros también.

Pienso que junto con las sopas son la mejor opción de cuchara para tomar un plato ligero, pero muy sabroso y saludable. Son altamente digestivas, tienen pocas calorías y son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

La receta de hoy es con ingredientes muy simples pero os quedara deliciosa.



Ingredientes:

1 calabacín

2 patatas

1 zanahoria

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de tomate frito

1 pastilla de caldo de carne

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación:

Parte todos los ingredientes y ponlos en una sopera.

Sofríe en el aceite los dos dientes de ajo e incorporalos a la sopera.

Añade la pastilla de caldo, la cucharada de tomate y un poco de sal. Cubre todo con agua y ponlo a calentar hasta que llegue a ebullición. Deja hervir fuerte unos minutos y baja el fuego para que se haga lentamente.

Deja que siga cocinero unos 20 minutos, hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

Retira del fuego la sopera y bate con una batidora de mano. La textura será cuestión de gustos.

La puedes servir tal cual o decorada con huevo duro, queso rallado, cuadraditos de pan frito, tiritas de jamón...

Si quieres otras buenas ideas de primeros platos aquí tienes unos cuantos.

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