Esta crema es megafácil, ultrarrápida y superbarata porque con una cebolla y una bandeja de champiñones haces crema para cuatro personas o para congelar porque como no lleva patata congela perfectamente y después cuando llegas a casa tarde y cansad@ sacas el túper, lo metes en el micro y a cenar.
Esta crema lleva un vaso de leche, la que tengas, por ejemplo en casa tomamos leche semidesnatada pero si la que bebes es sin lactosa, vegetal o la que sea va igual de bien, los champiñones igual, a mí me gustan mucho los portobello pero para esta receta igual van los blancos normales, incluso se puede poner alguna shitake para potenciar el sabor.
Los ingredientes son:
1 bandeja de champiñones.
1 cebolla mediana.
1 cucharada sopera de harina.
1 vaso de leche.
1/2 pastilla de caldo concentrado.
Mantequilla y AOVE.
Sal y pimienta blanca.
Cortamos la cebolla pequeña, sin remirarnos que luego va todo a la batidora, limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos o más pequeños según lo grandes que sean.
Ponemos una olla al fuego con una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla a fuego medio, cuando esté transparente y empiece a dorarse añadimos los champiñones y subimos el fuego para que se doren, salpimentamos y hay que ir removiendo para que no se queme la cebolla.
Cuando veamos los champi dorados añadimos una cucharada sopera de harina y la sofreímos también. Añadimos el agua, si la ponemos caliente irá más rápido, añadimos el concentrado de carne y lo dejamos hervir entre 20 y 30 minutos. A mí me gusta poner media pastilla de caldo de carne pero es totalmente opcional.
Al final de la cocción se añade el vaso de leche, se levanta el hervor y ya la tenemos.
Cuando la tengamos lista se le mete la batidora un buen rato para que quede fina y la probamos por si hay que rectificar de sal o de pimienta blanca. Y ya está tenemos una crema rápida y barata que es un primer plato o una cena riquísima.
Disfrutaaad!!
Bye.
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