Esta vez os dejo una receta casera de una crema de champiñones, una idea perfecta para la cena o como primer plato en una comida. Se come caliente y es una forma perfecta para que todos en especial los niños coman las verduras.
Con esta crema de champiñones tendrás la forma perfecta de tomar un plato sabroso y sanísimo, una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes y que además nos puede venir muy bien para contrarrestar esos excesos tan característicos de esta época con las cenas de empresa o las fiestas de navidad.
Y se te parecen poco sus ventajas, te diré que son muy económicas como la mayoría de las cremas y purés de verduras, fáciles y rápidas de hacer.
Y por supuesto puedes darle un toque especial con unos costrones de pan frito, unas virutas de jamón o simplemente unas láminas de champiñones salteados.
Espero que os guste y le deis vuestro toque.
Crema de champiñones
Ingredientes:
250 gr de champiñones frescos
1/2 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 patata mediana
Caldo de pollo o pastilla
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Cortamos la cebolla y el ajo a groso modo y lo rehogamos en una cazuela con un poco de aceite y sal.
Mientras tanto limpiamos bien los champiñones quitándoles el pie y con un pacho húmedo.
Los cortamos en cuartos o a la mitad en función de su tamaño.
Cuando la cebolla empiece a coger color le añadimos los champiñones, es mejor que no estén mucho rato cortados ya que se ponen negros enseguida y la crema de champiñones nos quedaría muy oscura. Les añadimos sal y los tapamos para que suelten su propia agua.
Transcurridos 5 minutos le incorporamos las patatas peladas y cortadas. Echamos el caldo caliente hasta cubrir y cocemos durante 20 minutos.
Rectificamos el punto de sal y trituramos. Y lista para comer esta rica crema de champiñones.
Ya sabéis que podéis dejarme todas las sugerencias que queráis así como las dudas y yo intentaré ayudaros en lo que pueda.
Muchas gracias y hasta pronto.
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