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Crema de champiñones casera

Aprovecha al máximo el sabor de los champiñones con esta receta de crema de champiñones casera super cremosa.

crema de champiñones casera
Ya hemos entrado en Enero y no sé a vosotros, pero a mi el cuerpo me está pidiendo comidas ligeritas y saludables. Y si a esto le sumas que con la vuelta al trabajo, tengo 0 ganas de cocinar, necesito recetas que sean fáciles también. Eso, y pedir catering a domicilio los días que me apetece únicamente sentarme en el sofá. Por lo que he estado probando nuevas recetas y esta crema de champiñones casera es una de las que más enganchado me tiene.

receta de crema de champiñones
Aunque de normal utilizo nata (crema de leche) en las cremas, en este caso la he cambiado por leche de coco, que además de consistencia, potencia el sabor y le da un toque oriental. El tomillo fresco combina perfectamente con esta crema de champiñones casera y le aporta su aroma intenso. También lo hacen las chalotas, que son más dulces y suaves que las cebollas.

crema de champiñones
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Crema de champiñones casera

crema de champiñones


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Una crema de champiñones casera facilísima de hacer

Autor: TheCookingLab

Ingredientes


50 g de mantequilla⁣

2 cucharadas de aceite⁣

2 cebollas⁣

4 dientes de ajo⁣

800 g de champiñones⁣

6 cucharaditas de harina⁣

900 mL de caldo de verduras⁣

150 mL de leche de coco (o nata (crema de leche))⁣

Tomillo, perejil, pimienta y sal⁣

Elaboración


Funde la mantequilla y el aceite y dora la cebolla picada y ajos⁣

Añade los champiñones laminados y cocínalos 5 minutos⁣

Vierte la harina y mezcla bien por unos minutos⁣

Añade el caldo de verduras y ponlo a hervir a fuego lento 15 minutos.⁣

Añade la leche de coco, un poco de tomillo y perejil y condimenta con pimienta y sal al gusto⁣

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