Ingredientes
Una pechuga de pollo entera
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 guindilla
150 ml de vino blanco
2 cucharadas de concentrado de tomate
450 gr de tomates pelados y limpios sin pepitas
sal
pimienta negra molida
hierbas aromáticas
aceite de oliva virgen extra
Fuente: http://www.directoalpaladar.com/
Elaboración paso a paso de las pechugas de pollo all’arrabbiata
En primer lugar coge el pollo y córtalo en tiras gruesas. Acto seguido fríe las tiras en un poco de aceite hasta que veas que se doren y reserva. En la misma sartén donde has dorado el pollo, añade los ajos y los pimientos muy picados y fríelos bien. Corta los tomates y añádelos a la sartén. Deja cocer hasta que veas que forman una salsa. Acto seguido añade el vino blanco junto con la guindilla y deja que reduzca. Cuando veas que la salsa empieza a espesar, añade las dos cucharadas de tomate y remueve bien.
Salpimenta al gusto e incorpora las tiras de pollo que tenías reservadas. Deja cocer todo durante unos 15 minutos para que el pollo tome todo el sabor de la salsa. Espolvorea por encima con un poco de hierbas aromáticas que tú prefieras y sirve inmediatamente. Como has podido ver, las pechugas de pollo all’Arrabbiata es un plato muy fácil de hacer que espero que te haya gustado y que te animes a prepararlo para disfrutarlo junto a la familia.
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