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Pechugas de pollo con salsa de nata (crema de leche)
María Jesús nos deja hoy una receta que en su familia se come a menudo, sencilla y resultona, como nos gustan aquí en vuestra Cocina Familiar. Podéis ver su trabajo en el blog: Cocina a buenas horas o en su página de Facebook donde publica con frecuencia.
Otra semana más aquí estoy con mi receta debajo del brazo. En este caso es un pollo muy, muy sencillito hecho con todo el sabor del beicon y la cremosidad de la nata (crema de leche), como se que os gusta mucho el pollo, os presento una vieja receta de mi familia.
Las pechugas de pollo en salsa son una de esas recetas que se hacen en casa de mis padres de toda la vida. Ahora, en la mía, se come pollo como mínimo una vez a la semana. ¿Por qué? Pues porque la considero una carne de las más saludables. También es muy versátil y puede hacerse de diez mil maneras, como ejemplo la cantidad de recetas y combinaciones que tenemos tanto Javier como yo en nuestras respectivas cocinas.
De este animal aprovechamos la mayoría de sus partes, pero suelen comerse con mayor frecuencia los muslos y la pechuga. No os podéis imaginar mi cara cuando me enteré que hay quien se come la cresta. Mis ojos eran como dos huevos fritos? ¡No puedo ni imaginarme a que sabe! A ver si alguien que la haya comido alguna vez nos ilustra con su conocimiento.
Bueno, pues en este caso le he dado una vuelta de tuerca, he cogido la pechuga, la he hecho tiras, con lo que es más entretenida de comer y la salsita se impregna mucho mejor en todas las partes y le da un sabor?Madre mía, no dejéis de hacerla, vuestros hijos os lo agradecerán.
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Pechugas de pollo con salsa de nata (crema de leche), ingredientes para 4 personas:
2 Pechugas de Pollo
1 Brick de Nata (crema de leche) de 200 ml. y 4 Lonchas de Beicon
1 cebolla mediana, Pimienta Negra y Sal
Aceite de Oliva Virgen
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Pechugas de pollo con salsa de nata (crema de leche), preparación:
En una sartén ponemos a pochar la cebolla muy picadita a fuego lento hasta que la veáis ponerse transparente.
Como eso tarda varios minutos, vais limpiando todo lo que sobre devlas pechugas, que a veces al comprarlas me he encontrado hasta pequeños huesecillos,?por eso os aconsejo que seáis muy cuidadosos en este paso. Entonces, las limpiamos y las cortamos en tiras. Las ponemos con sal y pimienta a nuestro gusto. Será el momento de ponerlas junto a la cebolla.
Rápidamente el pollo comenzará a hacerse y le añadimos el beicon picado. Este paso no lo hado demasiado fino porque me encanta encontrarme los trozos, pero cada cual a su manera.
Por último, le ponemos la nata (crema de leche) y dejamos que reduzca durante un momento. Rápidamente veréis que espesa la salsita y el plato está listo para servir.
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