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Cómo saber si las coles de Bruselas estan malas

Las coles de Bruselas se parecen a las cabezas de repollo, pero en tamaño miniatura. Ambas verduras son muy similares en sabor, pero comparativamente, las coles de Bruselas tienen un sabor más suave y una textura más densa. Estas son verduras crucíferas que son ricas en antioxidantes, vitamina A y C, indoles y otros nutrientes necesarios. Aunque puede comprarlos durante todo el año, su temporada de mayor crecimiento es de otoño a principios de primavera. Cuando se cocinan, las coles de Bruselas dan un sabor a nuez que nos recuerda a la cocina clásica de otoño.

Instrucciones para saber si las coles de Bruselas se han vuelto malas

  Si sospecha que sus coles de Bruselas han salido mal , siga estas instrucciones para asegurarse de que:

Trae algunos brotes cerca de tu nariz y siente su olor. Si su olor es desagradable, o si huelen a moho, o si su aroma no es fresco o terroso, entonces son malos

Compruebe la apariencia exterior de las coles de Bruselas y vea si son viscosas. Si este es tu caso, o si tienen depresiones en ciertas áreas, entonces han empezado a pudrirse. Debes usarlos al instante o descartarlos

Mira las hojas exteriores de las coles de Bruselas. Si ve alguna decoloración, o si nota algún moho difuso en ellos, entonces el crecimiento de moho ha comenzado y debe desecharlos sin pensar


Mira el color de las coles de Bruselas. Si puede ver el color marrón en los bordes de las hojas, es probable que hayan salido mal. Todavía es bueno para comer, y puedes pelar las hojas marrones y cocinar la parte restante. Pero deberías consumirlo instantáneamente antes de que continúe pudriéndose

Examine la parte inferior del tallo de las coles de Bruselas. Si son de color marrón o negro, es un signo de moho y debes descartarlos de inmediato

Mira los brotes y mira si puedes ver o sentir un poco de polvo gris sobre ellos. Si es así, entonces indica mildiu causado por un hongo. Deberías descartarlos inmediatamente


Al igual que el repollo, si las coles de Bruselas crudas son marchitas, arrugadas, blandas, mohosas o empapadas, entonces no deberían consumirse más

Consejos para comprar coles de Bruselas frescas Cuando vaya al mercado a comprar coles de Bruselas, busque las que sean firmes, compactas y de color verde brillante . Aquí hay algunos consejos que pueden ayudarlo a comprar lo mejor de los brotes disponibles y evitar las coles de Bruselas que han salido mal en la tienda:


Compre los brotes que están fijados a su tallo, en lugar de comprar los sueltos
Evite los brotes que tengan un toque de color marrón o amarillo en su color, que tengan sus hojas saliendo de su centro, y los que se sientan blandos
Si puedes ver algunas grietas o picaduras en los brotes, entonces probablemente estén mohosas dentro
Ir a las coles de Bruselas que son lo más pequeño posible. Cuanto más pequeño es, más dulce es su sabor. Los grandes son más como repollo en su sabor
Asegúrese de que las coles de Bruselas se muestran frías. Los que se mantienen a temperatura ambiente tendrán sus hojas se vuelven amarillas muy pronto. Si ya ves sus hojas amarillas, marrones o marchitas, entonces no son frescas y no se manipulan correctamente.
Huele los brotes. Si huelen a repollo, son viejos
Evite aquellos que son suaves y hinchados
Todos los brotes que compre deben ser de un tamaño similar. Al hacer esto, les permitirá a todos cocinar uniformemente
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