comunidades

Como se hace un excelente 'Hefezopf' especialidad alemana.

Los ingredientes para el "Hefezopf" = Trenza de levadura son los siguientes:

- 500g Harina
- 50g Mantequilla
- 100g Azucar
- 15g Levadura (seca o fresca)
- 1/4 Leche templada

- 1 pizca de sal

"Tiempo de trabajo mas o menos 30 minutos."

Hechamos la harina en un bol junto al azucar. Cogemos la leche templada y diluimos en ella la levadura si es fresca, si es seca la hechamos a la harina directamente. Hechamos la mezcla leche / levadura al bol de harina y azucar y sin mezclar lo tapamos y dejamos reposar 20 minutos en un lugar calido. Despues de 20 minutos amasamos la masa añadiendo la mantequilla y una pizca de sal.

Despues de amasar fuertemente dejamos reposar la masa 30 minutos tapado en un lugar lo mas calido posible. 26ºC serian optimo.

Despues puedes trabajar la masa como quieras, hacer bollos o hacer 3 lazos largos y trenzarlos como una coleta... dejarlo reposar mientras el horno se calienta a 200-220ºC y pinselar con llema de huevo antes de hornearlo durante 20-30 minutos.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

pizza recetas original ...

Para elaborar una buena pizza necesitas los siguientes ingredientes: (Con un kilo de harina llegara mas o menos para 7 personas.) 1Kg de harina 25g levadura viva 120ml Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de sal 500ml agua templada + Los ingredientes que quieres hecharle Preparacion de la masa: Mezcla la levadura con el agua y el aceite y remuevelo hasta que se disuelve bien la levadura. S ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para None comensaleshuevos,mantequila,sal,harina,levadura,leche,azucar,aroma de azahar,pasas,fruta escrachada,gotas de chocolate Ingredientes: Para el Polish: 100 grs de harina 100 ml leche templada 6 grs de levadura fresca Para la masa: Todo el polish 2 huevos batidos 60 grs mantequilla 1/2 cc sal 40 grs azucar 1 cs aroma de azahar o naranja 250 grs harina de fuerza 10 grs levadura ...

. recetas postres donuts

Ingredientes para 12 unidades: -1 huevo -450g harina -140 ml. leche -17g levadura fresca -5g sal -50g azúcar -50g margarina Ingredientes para el glaseado: -30g azúcar glas -10 ml. agua Preparación: Diluir la levadura fresa con la leche templada. Mezclar la harina, la levadura, el azúcar glas, la sal, la margarina a temperatura ambiente, el huevo y la levadura y amasar todo bien. ...

recetas pan pizza ...

Ingredientes para None comensalesharina,levadura,leche,mantequilla,azucar,huevo,sal 500 gr. de harina 1 sobre de levadura seca (25 gr.) ( yo 1 pastilla de la seca) 1/4 litro de leche templada 100 gr. de mantequilla fundida (yo puse solo 60 grs, pq no tenia más) 80 gr. de azúcar 1 huevo 1 pizca de sal Elaboración: Como siempre yo hago uso de la panificadora para hacer la m ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

MASA DE BRIOCHE: 90 GRS. LECHE 1 PAQUETE LEVADURA FRESCA PRENSADA 4 HUEVOS (200 GRS.) 450 GRS. HARINA DE FUERZA 50 GRS. AZUCAR 10 GRS. SAL 100 GRS. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE ALMIBAR: 100 GRS. AGUA 130 GRS. AZUCAR 1 CUCHARADA DE VAINILLA LIQUIDA (de buena calidad) CREMA PASTELERA: 2 HUEVOS 2 YEMAS 500 GRS. LECHE 50 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADO 70 GRS. AZUCAR ...

pan integral -y semillas recetas de primeros

INGREDIENTES: 500 GR HARINA INTEGRAL , YO LA COMPRO EN MERCADONA 80 GR HARINA DE FUERZA. 20 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO . 300 GR DE AGUA. 10 GR DE SAL. 12 GR AZUCAR MORENO, Y UNA CUCHARADA DE MIEL. 20 GR DE SOJA EN POLVO PARA LA COBERTURA : 30 GR DE COPOS DE AVENA. 5 GR SEMILLAS DE LINO. 10 GR PIPAS DE GIRASOL. 5 GR SESAMO . PONER EN UN BOL LA HARINA INTEGRAL Y LA DE FUERZA, LA LEVADURA DESMEN ...

Este Pan dulce de leche con crema pastelera es muy rico para tu desayuno o merienda seguro lo disfrutaras mucho porque es muy facil de preparar y solo es disfrutar!!! Ingredientes: 630 gramos de harina sin polvos, 1 cda sopera o 10 gramos de levadura granulada para pan o 25 gramos de levadura fresca, 1/2 taza o 120 gramos de azucar granulada, 80 ml de aceite vegetal o mantequilla derretida, 3 hue ...

Masas y panes

INGREDIENTES (4 panes) 250 grs de harina 3 grs de levadura seca de panadero 10 grs de azúcar 100 ml de leche templada 1 huevo 30 grs de mantequilla templada 5 grs de sal Semillas (opcional)   PREPARACIÓN En un bol ponemos la harina, la levadura, el azúcar y la sal y mezclamos con las manos Hacemos un hueco en el medio e incorporamos el huevo y la leche. Mezclamos para que se integren un poco. Añad ...

mini bombas con crema ...

INGREDIENTES PARA LA MASA 500 GRAMOS DE HARINA 2 CUCHARADAS DE LEVADURA INSTANTANEA 1 PIZCA DE SAL 2 CUHARADAS DE ACEITE 2 HUEVOS 100 GRAMOS DE AZUCAR SUFICIENTE ACEITE PARA FREIR INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA MEDIO LITRO DE LECHE LIQUIDA 100 GRAMOS DE AZUCAR 2 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ VAINILLLA 2 HUEVOS RALLADURA DE 1 LIMON PREPARACION DE LA MASA EN UNA MEDIA TASA DE AGUA O LECHE Y U ...

recetas otros al horno ...

Ingredientes para 8 comensales MASA PREVIA,25G LEVADURA,200CC DE LECHE TIBIA,MIEL 20 G,250 G DE HARINA INTEGRAL SUPERFINA,AMASIJO,60glevadura,150 de leche tibia,3 huevos,200 azucar,esencia de vainilla a gusto,ralladura de un limon,750 de harina integral superfina,200 manteca ,sal una cucharita,doradura mezcla un huevo,agua la misma equivalencia,pizca de sal y azucar,almibar,mandarina abrillantada, ...