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COMPOTA DE MANZANA CON COBERTURA DE BIZCOCHO




INGREDIENTES:

mantequilla para engrasar molde


Compota

1000 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas) cortadas en octavos

30 g de zumo de limón

Bizcocho


150 g de harina de repostería

1 cucharada rasa de levadura química en polvo

100g. mantequilla en trozos a temperatura ambiente


80 g de azúcar

2 huevos

50 g de leche

1 pellizco de sal

PREPARACION:

Precalienta el horno a 200ºC. Pinta con mantequilla la fuente donde hornearas el preparado. Puede ser de 25 x 25 o bien redonda.

Compota

Pon las manzanas en el vaso y el zumo de limon y programa 20 min/100ºC/vel.1. Vierte en la fuente enmantequillada y reserva.

Bizcocho


Pon la mantequilla en el vaso y funde 1 min/60ºC/vel.1.

Añade la harina, azucar, levadura, huevos, la leche y la sal. Mezcla 10seg/vel.5. Baja los ingredientes del vaso hacia el fondo y mezcla otra vez 10 seg/vel.5. Distribuye esta mezcla sobre la compota. Puedes dejarle un poco de borde de masa o no.

Hornea 20 min a 200ºC. Retira y sirve caliente o frio, como prefieras.

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