Ya mitad de semana y soñando con el finde.... y con estos calores, que si, por un lado estamos contentos de que hayan llegado y tengamos veranito... pero por el otro... empiezan a ser insoportable! Si es que no estamos nunca contentos! Yo por fin doy por inaugurada la temporada piscinera!! Bien!!
Como no me apetece complicarme, hoy un platito de estos de toda la vida, de los de nuestras abuelas, sencillito, pero dándole un toquecito con la cerveza al limón.
En casa no somos muy cerveceros, solo nos gusta la cerveza con toques de fruta así que si cocino con cerveza suele de ser al limón ya que sino, lo que queda no nos lo bebemos y la verdad es que le da un toquecito cítrico muy rico.
Yo uso paletillas del conejo porque me gustan más pero podéis utilizar la parte que más os guste.
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 4 paletillas (o la parte que queráis)
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de cerveza al limón
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal
- tomillo
Preparación:
Salamos los trozos de conejo al gusto.
Pelamos y cortamos en rodajas los dientes de ajo. Agregamos aceite de oliva en una sartén y freímos los ajos junto con una hoja de laurel a fuego medio con cuidado de que no se nos quemen.
Cuando empiecen a dorarse añadimos las piezas de conejo y las freímos hasta que estén doraditas.
Cuando el conejo ya esté doradito añadimos la cerveza y tomillo seco al gusto y dejamos cocinar hasta que evapore.
Y listo!!
Para acompañar un buen puré de patatas, o patatas fritas... vale, o si sois más sanos una ensaladita! ;)
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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