Aprende a preparar conejo al horno con almendras. Esta receta os encantará, las patatas son exquisitas y la carne de conejo siempre sabrosa y tiene muchas propiedades.
También puedes preparar el mismo plato con liebre si es lo que tienes en la nevera, ¡quedará igual de rico!
Cómo hacer conejo al horno con almendras:
INGREDIENTES PARA HACER CONEJO AL HORNO CON ALMENDRAS:
Conejo cortado en trozos
3 patatas medianas
4 dientes de ajo
10 almendras tostadas
1 cucharada de tomillo seco
1 lima
Un chorrito de vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta
CÓMO PREPARAR CONEJO AL HORNO CON ALMENDRAS:
Precalentamos el horno a 180ºC
Con ayuda de un mortero preparamos un majado con los siguientes ingredientes:
3 dientes de ajo
10 almendras tostadas
1 cucharada de tomillo
Aceite de oliva
Zumo de lima
Machacamos bien hasta conseguir una pasta densa y reservamos
Pelamos unas patatas y las cortamos en láminas
Las ponemos sobre una fuente de horno
Espolvoreamos sal sobre ellas
Incorporamos el majado sobre las patatas con ayuda de un pincel
Añadimos un chorrito de vino blanco, no mucho para que las patatas no queden empapadas
Metemos al horno a 180ºC durante 20 minutos
Sal pimentamos el conejo troceado
Ponemos aceite de oliva en una sartén
Doramos un diente de ajo cortado en láminas
Echamos el conejo y con fuego fuerte lo sellamos por todos lados
Sacamos de la sartén y ponemos en la fuente sobre las patatas
Metemos al horno durante 20 minutos a 180ºC
Sacamos del horno y damos la vuelta a las piezas de conejo
Volvemos a cocinar en el horno durante otros 20 minutos a la misma temperatura
Sacar, servir…
¡Y LISTO!
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