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Conejo al horno con verduras

   El conejo es una de las carnes más adecuadas para una dieta equilibrada y sana. Tiene un nivel bajo en colesterol y pocas calorías. Es muy buena para todas las edades.

   Al horno y con verduras es una receta muy completa.

 

Ingredientes (2 personas):

Medio conejo.
1 cebolla pequeña.
1 pimiento rojo.
3 o 4 granos de pimienta negra.
1 hoja de laurel.
Tomillo.
Romero.
2 dientes de ajo.
Medio vasito de vino blanco.
Aceite de oliva.
Un poquito de azafrán.
Modo de hacerlo: 

Enciende el horno a 180º.
En una cazuela de barro pon el aceite.
Sazona el conejo troceado y ponlo en la cazuela con la hoja de laurel.
Pica la cebolla y el pimiento en juliana y los ajos muy picaditos.
Ponlo todo encima del conejo y mezcla un poco.
Ahora echa por encima las especias: tomillo, romero, azafrán... y pon los granos de pimienta.
Rocía con el vino y añade un poco de agua.
Mete en el horno unos 20 minutos o hasta que veas que está dorado y las verduras bien hechas. (ves dándole vueltas de vez en cuando)

 

  

Espero que te guste.

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Etiquetas: generalcarne

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