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Conejo asado al horno

Hacía bastante que no ponía una receta de carne así que ya tocaba. Y ésta es muy especial para mí porque es mi carne preferida. Me encanta! Mi madre lo solía hacer en una olla pero la última vez lo hizo al horno (más fácil que hacerlo en la olla) y estaba igual de bueno. Así que ayer le pregunté cómo lo había hecho y me puse manos a la obra. Hay que dejar la carne 8 horas en la nevera con el adobo. Se puede adobar de noche y al día siguiente sólo hay que meterlo en el horno. Nunca pensé que asar un conejo, que yo veía tan complicado y fuera de mi alcance, fuese taaaaaaan fácil. Eso sí, por muy buena que te salga una comida nunca estará como la que te hace tu madre. ¿Qué le echarán?


Ingredientes (para 1 conejo)

1 conejo entero troceado.

1/4 de vaso de aceite de oliva.

1/4 de vaso de vino blanco.

1 cucharada de perejil de bote (o perejil en rama picado).

1 cucharada de ajo de bote (en polvo).

1/2 cucharadita de sal.

Modo de preparación

En un bol en el que luego quepa el conejo echamos el aceite, el vino blanco, el perejil, el ajo y la sal.

Echamos el conejo en el bol embadurnándolo bien por todos lados.

Metemos en la nevera durante 8 horas aprox.

Pasamos el conejo a una fuente apta para horno e introducimos 45 min. (aprox, ir controlando) en el horno a 170º aprox. (si ponemos más temperatura se tostará muy rápido por fuera y quedará crudo por dentro) con calor arriba y abajo.




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Etiquetas: recetas de segundos

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