Ingredientes (para 4 personas):
1 Conejo
2 Dientes de ajo
2 Huevos
Pan rallado
Harina
Perejil
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Limpiamos el conejo y lo cortamos en trozos pequeños, lo salpimentamos y reservamos.
Picamos muy finamente el diente de ajo y el perejil y lo mezclamos con el pan rallado.
Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén. Batimos los huevos.
Pasamos los trozos de conejo primero por harina (sacudiéndolos un poco para eliminar el exceso) luego por el huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado.
Freímos hasta que quede doradito y listo para disfrutar y chuparse los dedos.
Mil gracias Adri por elegir esta receta ¿cual será la próxima?