Cookies Árbol de Navidad.

!!Pero como me gusta hacer galletas!!! Pequeños bocados de placer. Claro que cuando te pasas dos dias seguidos casi sin parar haciéndolas ,como que no me gusta tanto. 200 galletas navideñas en dos mañanas (encargadas del cole para recaurdar fondos para colonias ), porque en las tardes toca enseñar inglés. Total que las entrego y al dia siguiente, y ya por puro masoquismo, me pongo a hacer éstas que hoy os presento, pero es que el reto las merece.
Con esta receta participo en el RETO CHRISTMAS TIME de la comunidad cocineros del mundo G+


Ingredientes para unas 12 cookies:
. 80 gr de mantequilla en pomada.
. 150 gr de azúcar.
. Un huevo.
. Dos cucharadas de leche.
. Media cucharadita de vainilla en pasta.
. 150 gr de harina.
. 25 gr de cacao puro en polvo.
. Una pizca de sal.
. 100 gr de pistachos picados ( pueden sustituirse por almendras, nueces...etc)
Relleno:
. 60 gr de azúcar glas.
. 15 gr de mantequilla en pomada.
. Dos cucharadas de leche.
Ganache de chocolate:
. 100 gr de chocolate negro ( mínimo 70 % ).
. 125 ml de nata (crema de leche) ( 35 % grasas ).
. Una pizca de sal.
. Una cucharada de ron.
Comenzamos con la masa de las cookies. Batimos la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal. Añadimos la yema del huevo ( reservamos la clara ), la vainilla, y la leche. Por último agregamos la harina y el cacao en polvo. Mezclamos y dejamos reposar la masa media hora en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo hacemos bolas del tamaño de una pelota de ping-pong.


Batimos la clara que habíamos reservado hasta que blanquee y haga espuma y sumergimos las bolas de cookies.


Rebozamos con los pistachos picados y aplastamos.


Hacemos un hueco en el centro antes de hornear. Horneamos a 180ºC unos 10 - 12 minutos.


Recién salidas nuestras cookies del horno volvemos a presionar el centro.


Para el relleno mezclamos la mantequilla con el azúcar y le agregamos poco a poco la leche. Rellenamos las cookies una vez frias con este relleno.


Para el ganache calentamos la nata (crema de leche) en un cazo o microondas y cuando esté a punto de arrancar a hervir la vertemos sobre el chocolate troceado. Añadimos la sal y la cucharada de ron y dejamos reposar 5 mintos. Al cabo de ese tiempo removemos hasta conseguir una crema brillante. Dejamos reposar media el tiempo suficiente hasta que coja algo de cuerpo y después introducimos en una manga. Podremos usar nuestro ganache cuando al tacto quede firme pero no duro y tenga la consistencia justa para decorar.
Decoramos con la ganache nuestras cookies.


Por último le damos la última gracia. Unos azucarillos en forma de acebo navideño.


Y ESTE QUE OS DEJO ES OTRO EJEMPLO DE ÁRBOL NAVIDEÑO CONVERTIDO EN DULCE. PASTEL BROWNIE CORTADO EN TRIÁNGULO Y DECORADO CON ICING Y PERLITAS. LA BASE SON LOS RESTOS DEL BROWNIE PINTADOS CON UN ALMIBAR Y REBOZADOS EN COCO.


TAMBIÉN OS DEJO UN PAR DE LAS GALLETAS HECHAS PARA LA ESCUELA. VENDIDAS TODAS !!


Fuente: este post proviene de Blog de culiparda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nuevo reto culinario. Es época de zanahorias y con la receta que os voy a dejar hoy vais a enamorar de ellas. Es un postre Indio, delicado, colorido, dulzón y aromático como si de una bailarina de Bol ...

Es bueno y es normal formar parte de un grupo, es bueno hacer cosas juntos y más bueno es hacer cosas que nos apasionan , como es la cocina. Un poco menos común es pertenecer a un grupo cuando ningun ...

Hoy os hablo de un proyecto conjunto. Blogueros cocineros de varios puntos del mundo nos hemos reunido para eleborar un CALENDARIO DE ADVIENTO 2018 muy especial. Cada uno de nosotros hemos eleborado ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Postres Tartas Chocolate ...

Esta tarta de cookies y oreo la hice para el cumpleaños de mi hija. Quería una tarta sin bizcocho y que tuviera galletas Oreo. Esta tarta cumple con todas sus expectativas, sin bizcocho (la base es brownie), con oreo y con chocolate y de premio también lleva cookies. Las cantidades que indico es para un molde de 22 cm con base desmontable, voy a ir detallando los ingredientes por partes. La estru ...

galletas. dulce

Me confieso adicta a las galletas que llevan chocolate, son mi perdición. Vale, lo confieso, en realidad todo (o casi todo) lo que lleva chocolate es mi debilidad, pero morder una galleta y encontrarme esos tentadores y deliciosos trocitos está muy alto en la pirámide chocolatera!!! Otra ventaja que tienen estas galletas es que son sencillísimas de preparar y sale una buena cantidad con la que ma ...

chocolate Dulce Galletas ...

Haciendo honor al nombre de este blog, hemos horneado galletas. Esta vez se trata de una receta algo distinta, por la textura de la masa y el resultado final, se trata de unas brownie crinkle cookies, una mezcla entre galletas de chocolate, brownie jugoso y crinkles por el aspecto craquelado superficial. Este todo en uno es un top dentro de las galletas de chocolate. El cardamomo que añadimos a s ...

chocolate dulce galletas

Andaba yo el otro día con antojo de chocolate. Tenía un bote de dulce de leche y me acordé de mi brownie preferido. Pero también tenía ganas de cookies, solución, hacer brownie cookies. Crujientes por fuera, cremositas por dentro. Una delicia de cookies que volaron en un visto y no visto! INGREDIENTES: 115 gr. de chocolate negro 40 gr. de mantequilla 1 chorrito de vainilla 1 huevo medianito 40 gr ...

recetas postres

Hoy un postre super fácil, todos lo conoceis de sobra y lo habeis hecho alguna vez, así que no me voy a extender mucho en la introducción, perooooo….hay que cambiarle algo, si no…donde está la gracia?? pues nada le ponemos un ganache de chocolate negro y vamos a usar pistachos en vez de nueces, pero no unos pistacho cualquiera, unos ecologicos que venden en crudo, con ese color verde i ...

recetas postres azúcar chocolate ...

Para no perder las buenas costumbres, vamos a terminar la semana con unas deliciosas BROWNIE COOKIES, o lo que es lo mismo, unas galletas hechas con la masa de brownie, receta para los más golosos..... Hace tiempo que quería preparar estas galletas, desde que las vi en el blog de Trotamundos, y la verdad es que ahora que las he hecho, me he dado cuenta que he tardado demasiado en probarlas, porq ...

Cocinar Dulces Muesli y Galletas ...

Me encanta las galletas. Creo que es lo que más me gusta de los dulces. Dentro de las galletas, me chiflan las cookies. Así que he estado probando y afinando una receta con trocitos de chocolate hasta que he llegado a lo que creo que es la receta de las mejores galletas keto: mis KETO CHOCOLATE CHIP COOKIES Como más me gustan es recién hechas. Pero por supuesto que se pueden guardar en una lata o ...

post GALLETAS & PASTAS DULCE ...

Una de las cosas que más me gustan de repostería son las galletas, esas pequeñas porciones ricas, suaves o crujientes que te admiten muchos sabores. Te quitas las ganas de dulce sin tener que comer mucho y además hasta los niños son capaces de hacerlas, por lo que es una actividad estupenda para estas tardes frías, grises y con estos vientos huracanados que no te dejan salir de casa. Hoy nos hemos ...

recetas postres chips de chocolate cookies ...

Me encanta disfrutar de galletas siempre en el desayuno y, a veces, me tomo unas cuantas en la merienda. ¡Son mi perdición! Las que más me gustan son las cookies con chips de chocolate y procuro siempre hacerlas yo misma, ya que las galletas industriales tienen muchas grasas saturadas. La receta que empleo yo desde hace un tiempo, es ésta, de una amiga del foro que la compartió hace ya tiempo. ...

Internacional Galletas

Las Samoas cookies son las galletas de las exploradoras Americanas. ¿Todavía no han llegado las exploradoras Americanas a picar a tu puerta e intentar venderte estas fantásticas galletas? Puedes seguir esperando o puedes hacerlas tu mismo porque aquí te voy a dejar la receta. Pues si, en América las Girl Scout usan este tipo de galletas para venderlas de casa en casa y así recaudar fondos para su ...