Hoy os traigo unas cookies hechas con copos de avena ricas, sanas y saludables.
Las podemos tomar para desayunar o a media mañana o media tarde, os apetece probarlas...
Os cuento como las he hecho
Ingredientes:
80 gr de mantequilla sin sal
70 gr de panela (o azúcar moreno)
70 gr de miel
180 gr de copos de avena
100 gr de harina
1 cucharada de pasta de vainilla
pizca de sal
1 cucharadita de jengibre
1 huevo L
1 cucharadita de levadura química
Precalentamos el horno a 180ºC
En un bol mezclamos la mantequilla, la miel, la panela, la pasta de vainilla, el huevo, el jengibre, la pizca de sal y el huevo.
Cuando este bien integrado le añadimos los copos de avena, la harina y la levadura. Lo mezclamos bien y ayudándonos de una cuchara de helados cogemos las porciones y ponemos en la bandeja de hornear.
Horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que se tuesten un poco.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para disfrutar
Espero que os hayan gustado y os animéis, estas cookies son mi aportación al reto Color y Sabor de Temporada organizado por Pilar del blog Postres Originales, donde cada mes nos propone dos ingredientes, este mes han sido el jengibre y los espárragos, mi elección el jengibre como condimento de estas ricas cookies
No es por nada pero creo que de hoy no pasan porque aún no han enfriado y llevo dos
Salen unas 12 cookies, de un tamaño mediano.
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí