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Cookies con chips de chocolate

Hoy os traigo una de mis recetas dulces favoritas, en todas sus versiones las galletas son una delicia para mi, pero sin duda si tuviera que elegir solo una me quedaría con estas cookies con chips de chocolate.
Además podéis hacer el doble de las cantidades y si las metéis en un bote de cristal hermético duran más de una semana igual de buenas, aunque seguramente se acaben antes porque si empiezas no puedes parar.
Los ingredientes son muy básicos y seguro que ya los tenéis en casa : azúcar blanco y moreno, levadura química o polvos para hornear, chips de chocolate o si no encontráis podéis hacer trocitos de una tableta de chocolate, harina, mantequilla.... las cantidades exactas las tenéis en el vídeo.
La preparación es muy sencilla, en un cuenco amplio primero mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar, y mezclamos, después añadimos el huevo, la esencia de vainilla...y es importante que después de poner cada ingredientes se mezcle todo, por último añadimos la harina y las pepitas de chocolate.
Metemos la masa media hora en el congelador, sobre todo si en vuestra casa hace calor,
sacamos la masa, hacemos bolitas que vamos poniendo en una bandeja de horno y las metemos con horno precalentado a 180ºC durante 12 o 15 minutos, vigilándolas hasta que veáis que los bordes están dorados.
Es importante no tocarlas hasta que se enfríen por completo ya que seguirán un poco blandas y si pecáis de ponerlas más en el horno al enfriarse quedarán muy duras.
Están deliciosas tanto para merendar como para desayunar, crujientes por fuera y blanditas por dentro.
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