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Cookies doble chocolate mortal receta fácil

 

 

 

 

Vaya cosa rica rica estas Cookies Doble Chocolate que yo las he titulado Cookies Doble Chocolate Mortal, por el salto mortal que si no fuera por mi pie roto daría por cada bocadito que comiera.

 

Cookies doble chocolate


 

{Jarra grande rosa de latón, lechera verde Green Gate, Jarrón de flores, Bandeja ovalada Kallia todo de Green Gate}

 

Me encanta esta receta de Cookies Doble Chocolate porque no puede ser más fácil, está hecha de lo que más me gusta en este mundo…Chocolate..y además es una receta de mis bloggers favoritas, que tanto hecho de menos, Cristina de @Kanela y Limón y de la que tengo un un pedazo libro, maravilloso por cierto, que me fascina, que publicó el año pasado.

 

cookies doble chocolate


 

La receta pensé nada más ver sus maravillosas fotos, que tenía que hacerla, y reconozco que en un principio las cantidades que vi, me parecían pequeñas, pero ha sido estupendo! salen unas 14 galletas así que perfectas para una merienda y se hacen en na!

Si te gusta mucho el chocolate, estas cookies doble chocolate, te advierto, serán tu perdición…total!

 

Cookies doble chocolate


 

He seguido la receta al pie de la letra, lo único que he cambiado es la manera de darle forma…pero esto te lo explico más adelante

 
 

Cookies doble chocolate

Receta adaptada del blog de Kanela y Limón

Para unas 14 galletas.

Ingredientes

110 gr de chocolate negro a un 55% (yo uso siempre mi preferido el Callebaut)

30 gr de mantequilla sin sal

1 huevo mediano

80 gr de azúcar moreno o azúcar panela

55 gr de harina de trigo normal

1/2 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de café soluble

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

100 gr de chocolate en pepitas o trozos de chocolate (50 lo pondremos en la masa y los otros 50 para poner antes de hornear)

(yo uso el mismo que arriba, no diferencio, porque me gusta así, pero si quieres que los trozos no se derritan en el horneado, puedes usar el de Hershey)

 

Cookies doble chocolate


 

Preparación

Esta receta yo la he preparado en mi amasadora Kitchen Aid, pero perfectamente puedes prepararla con una doble varilla eléctrica o a mano, pero si que es importante batir muy bien el primer paso.

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja del horno con papel de horno o con una plancha de horneado especial. Yo soy enamorada de esta de Lékué, me gusta mucho mucho.

En el bol de la amasadora, pongo a batir con el accesorio pala el azúcar con el huevo, el café soluble y la vainilla hasta que está muy bien montadito y haya doblado su volumen, y esté bien montadito. (más o menos un par de minutos)

 

Cookies doble chocolate


 

Mientras ponemos en un bol apto para microondas los 110 gr de chocolate y la mantequilla a derretir a la mínima potencia en intervalos de 30 en 30 hasta que esté totalmente derretido.

Cuando la mezcla de huevo y azúcar esté bien montadita, le añadimos el chocolate derretido, que ya estará templado, y mezclamos.

Le añado tamizado la harina con la levadura.

Una vez mezclado, le añado 50 gramos de chocolate (el que te he especificado en ultimo lugar) y con dos golpes de máquina ya está lista.

Como la masa es espesa, pero pegajosa nada más hecha, la dejo en la nevera durante una media hora para que sea más fácil hacer bolitas.

Una vez la masa reposada, uso un dosificador pequeñito de bolas de helado y le doy forma con las manos como si fuera una albondiga y pongo las pelotitas sobre la bandeja de horno que preparé al principio.

En cada bolita le pongo unas pepitas de las que reservé así hasta ponerle todas.

Lo pongo a hornear en el horno, calor arriba y abajo durante unos 12 minutos aproximadamente.

Sacamos del horno, dejamos reposar unos 5 a 10 minutos sobre la bandeja y luego utilizando una paleta de galletas, la ponemos a enfriar sobre una rejilla enfriadora.

Yo las conservo en un tupper de estos tan monos que tengo yo de Miss Etoile, pero también lo puedes conservar en una lata.

 

Están mortales mortales e imposible que se pongan feas, porque te las comerás todas en el día.

 

Cookies doble chocolate


 

 

¿A que es fácil la receta y te vas a animar a hacerla?

No tardas ni media hora en hacerlas y son éxito seguro las hagas para lo que sea, sobre todo si eres monstruo de chocolate como yoooo

Hacerla no puede ser más fácil, pero como sé que el verlo es todo, te pongo aquí el video recopilación de las Stories de Instagram.

 



Recuerda que el video es muy muy malo, pero lo hago con todo el corazón del mundo para que veas que salen tal como son.

 

Un beso gordo y chocolatoso.

Silvia.  

   

   

   

   

En esta receta hemos usado
 

Kanela Y Limon
 

kanela-y-limon

 

   

Levadura Química De Repostería Dayelet
 

Levadura química de repostería Dayelet
 

   

Pasta De Vainilla Bourbon Home Chef
 

Pasta de vainilla bourbon Home Chef
 

   

Dispensador De Bolas Kitchen Craft
 

Dispensador de bolas Kitchen Craft

 

   

Azucar Moreno Demerara Tate And Lyle
 

azucar moreno demerara tate and lyle
 

 

Chocolate Negro 1 Kg Callebaut
 

Chocolate negro 1 Kg Callebaut
 

   

Bol De Preparación Nordic 1
 

bol-de-preparación-nordic-1
 

   

Pack De 25 Papeles De Horno De 30 X 40 Cm Decora
 

Pack de 25 papeles de horno de 30 x 40 cm Decora
 

   

Pack De 3 Tupper Verde Menta Miss Etoile
 

pack de 3 tupper verde menta miss etoile
 

   

Plato De Cerámica Betty Mint Green Gate
 

plato de cerámica Betty Mint Green Gate

 

   

Plancha De Silicona Lekue
 

Plancha de silicona lekue

 

   

Bandeja Ovalada Kallie Pale Pink Green Gate
 

bandeja ovalada kallie pale pink green gate
 

   

Kitchen Aid Artisan Elegance
 

Kitchen Aid Artisan Elegance
 

   

Rejilla Enfriador Wilton
 

Rejilla enfriador Wilton
 

   

Jarra Esmáltada Rosa Iblaursen
 

Jarra esmáltada rosa Iblaursen
 

   

Lechera De Ceramica Verde Pastel Green Gate
 

lechera de ceramica verde pastel Green Gate

 

 

Espatula Para Galletas Wilton
 

espatula para galletas wilton
 

   

Extracto De Vainilla Organica Nielsen Massey
 

extracto de vainilla organica Nielsen Massey

 

   

Chips De Chocolate Hershey´s Semi Sweet Choc Chips
 

Chips de Chocolate Hershey´s Semi-Sweet Choc Chips
 

   

Jarron Labrado Blanco Con Flores Green Gate
 

jarron-labrado-blanco-con-flores-green-gate

 

   

Batidor Eléctrico Rojo Bosch
 

Batidor eléctrico Rojo Bosch
 

 

   

   

   

 

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