Ingredientes
400 g de harina de trigo de todo uso
300 g de azúcar
180 g de mantequilla
200 g de pepitas de chocolate
2 huevos
15 g de levadura química o polvo de hornear
Un pellizco de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Galletas sin gluten: sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, usar pepitas de chocolate y levadura química sin gluten
Cookies con pepitas de chocolate. Receta fácil y rápida. (Con o sin gluten): videoreceta
Cookies con pepitas de chocolate. Receta fácil y rápida. (Con o sin gluten): preparación de la receta
1.- Derrite la mantequilla. Pon la mantequilla en un bol y llévala al microondas para derretirla.2.- Prepara la masa. Coloca los dos huevos en un bol, añade el azúcar, y mezcla. Añade la mantequilla derretida, una pizca de sal, el extracto de vainilla y vuelve a mezclar. Añade ahora toda la harina, la levadura química o polvo de hornear, y mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes integrados. Por último, añade las pepitas de chocolate. Es importante que la mantequilla no esté muy caliente o derretirá el chocolate). Mezcla con las manos para repartir las pepitas por toda la masa.
3.- Forma las galletas. Toma porciones de masa de unos 50 gramos y dales la forma con las manos. El tamaño que tomes de cada porción de masa es opcional, pero yo las he querido hacer gigantes. Aplasta un poco la galleta y dale forma redondeada. Coloca alguna chispita de chocolate encima. Colócalas sobre la bandeja de horno con papel de horno y termina de darles la forma.
4.- Cocina las galletas. Llévalas al horno, en varias tandas, precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Ya sabes que el tiempo de horneado es variable porque no todos los hornos calientan igual.
5.- Pásalas a una rejilla hasta que se enfríen. Las galletas, recién salidas del horno, salen un poco blandas pero verás que, en cuanto se enfríen, se quedan muy crujientes. Que las disfrutes.
Mi consejo para preparar estas cookies con pepitas de chocolate:
IMPORTANTE: si preparas la versión SIN GLUTEN porque eres intolerante o alguien de tu familia lo es, asegúrate de que cada uno de los ingredientes esté libre de gluten . Tanto el chocolate como la levadura química o polvo de hornear podrían contener gluten si no indica la etiqueta que está libre de gluten.Asegúrate también de tener tanto los utensilios de cocina, como todo lo que uses muy limpio para que no se contamine tu receta.
Pon mucha atención al tiempo de horneado y míralas de vez en cuando para que no se quemen. Salen de horno blanditas, pero verás cómo crujen en cuanto se enfríen. Guárdalas en una caja de lata para que se mantengan crujientes muchos días.
Mi recomendación:
Si te gustan las galletas fáciles y con poquitos ingredientes, echa un vistazo a estas Galletas de coco
El coco des la un toque riquísimo, puedes hacerlas redondas o con cualquier forma utilizando un cortapastas. Si no tienes cortapasatas, puedes utilizar un vaso. Te dejo también la receta de las típicas galletas de mantequilla que nunca fallan y gustan a todo el mundo.
Galletas de mantequilla clásicas
¿A quién no le gustan las galletas, verdad? Y más si son tan fáciles de preparar y caseras. Para guardarlas y que no se te queden rancias, mételas en una caja de lata que aguantan bastantes días. Puede ser el regalo perfecto para tener un detalle con alguien. Preséntalas en una caja bonita o en papel celofán, por ejemplo, y verás cómo triunfan.
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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