Cookies de chocolate ¡la receta definitiva!

No sé si lo habré dicho alguna vez, pero tenía una incapacidad humana y vital para hacer galletas. Todo tipo. Incomibles. Y poco a poco, he ido aprendiendo a hacer varias hasta dominarlas, pero aún me faltaba la receta clave: las cookies típicas americanas. Menudo sopor. No había manera de que salieran decentes, ni de sabor ni de forma. Pero, encontré una receta de Pam de Uno de Dos que, como todas las suyas, salió estupendamente.



Ingredientes (salen entre diez y quince galletas dependiendo del tamaño que les demos):
110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150gr de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
185 gr de harina normal de trigo
1 pizca de sal
2 gr de levadura química
2 gr de bicarbonato
30 gr de cacao en polvo
200 gr de pepitas de chocolate
100gr de virutas de chocolate blanco

Preparación:
Batimos bien el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave con la mantequilla a punto pomada.

Añadimos el huevo y la vainilla y volvemos a batir.

Mezclamos todos los ingredientes secos menos las pepitas y las virutas, y los incorporamos al bol tamizándolos, batiendo de nuevo hasta integrarlos.

Añadimos las pepitas y las virutas y mezclamos para que se repartan bien por toda la masa.

Refrigeramos unos veinte minutos.

Precalentamos el horno a 200º.

Hacemos bolas con ayuda de una cuchara de helado y las disponemos no muy juntas sobre la bandeja de horno cubierta con papel antiadherente.

Horneamos durante 8-10 minutos a 190º con ventilador arriba y abajo.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla.



Notas:
Yo uso pepitas y virutas de chocolate blanco, las dos, porque quedan más gustosas con dos tipos de chocolate en lugar de con uno.

El cacao en polvo que uso es Colacao, así que tiene azúcar. Si vais a usar alguna otra marca que no lleva azúcar fijaos en que igual os quedan un poco más amargas, que no malas, así que cambiad las proporciones de azúcar de la receta.

El tiempo de horneado es muy relativo. En la receta original indicaban 12 minutos, pero con ese tiempo a mí se me quedaban un pelín duras, por eso les doy entre 8 y 10 en función de la cantidad de galletas a hornear. El punto correcto de horneado es cuando la base está dorada y la parte de arriba blandita, ya que estarán perfectamente hechas por dentro aunque creáis que no. Si las dejáis más tiempo se endurecerán, y de esta forma quedarán perfectas.

Tened leche fresca cerca, porque mojadas son una delicia.



Si has hecho esta receta, comparte tus resultados conmigo aquí, en Facebook o en Twitter.
Fuente: este post proviene de Lemon and tangerine, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aunque no soy una persona muy dada a los dulces, debo reconocer que de vez en cuando una ración doble azucarera se agradece más que nada, y si es chocolateada pues ya ni te cuento. Esta receta que os ...

Miki Duisterhof es una fotógrafa neoyorquina nacida en Holanda que, entre otros, ha trabajado en los libros de Buddy Valastro, Chloe Coscarelli o Abigail Johnson Dodge. Sus fotografías destacan por se ...

A ver, vale, yo este año operación bikini no hice porque total, no iba a ir a la playa. Tampoco es que me dedicase a comer guarrindongadas all night long, pero vamos, que no me di a la ensalada precis ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Cookies de chocolate o cookies americanas Cookies de chocolate o cookies americanas ,historia:Cómo hacer cookies de chocolate o cookies americanas. Hoy os voy a enseñar a preparar unas deliciosas galletas caseras que conoce todo el mundo. Las famosas galletas cookies americanas, esas que llevan pepitas de chocolate y que tanto se comercializan. Ahora, gracias a esta receta, podréis disfrutar de un ...

recetas postres algo dulce

Para unas 12 galletas grandes Ingredientes:- 200 gr de pepitas de chocolate para postres - 300 gr de harina de repostería Santa Rita - 120 gr de mantequilla de Tineo, Imperial o Lorenzana de Asturias - 110 gr de azúcar moreno - 110 gr de azúcar - 100 gr de nueces - 1 huevo grande - 1 sobre de soda El Vesubio Elaboración: En un bol ponemos la mantequilla y las dos azucares y batimos hasta cons ...

galletas cookies chocolate

Recetilla rápida y deliciosa Para animaros un poco os dejo la receta de las cookies más buenas, ríquísimas y crujientes que hayáis probado nunca. Perfectas para desayunar, merendar, cenar, matar el gusanillo del dulce, regalar... Y dejan un olor tan rico en casa...increíble... Chocolate Chip Cookies (La Receta perfecta) Ingredientes para 30 galletas aprox.: 1 huevo M 125 gr. de mantequilla 150 ...

general chocolate dulce ...

Ya conoceis mi adicción al chocolate asi que cuando ví a Isabel esta receta no podía por mas que prepararla, además como todo lo que hace me gusta se que no me iba a fallar en esta ocasión. Ella las llamó Cookies con mucho chocolate, si es que ya con ese nombre es toda una invitación a prepararlas. Yo lo que he hecho ha sido meter algo de chocolate blanco para darle otro toque. He llegado a la con ...

Galletas

Me encantan las cookies americanas, las auténticas, crujientes por fuera y blanditas al masticar y que se deshacen en la boca. Y me encanta el chocolate, así que esta receta que traigo cumple los dos requisitos. La receta de estas cookies de chocolate negro son otra alternativa deliciosa a las clásica receta de cookies americanas que solemos encontrar en la que el chocolate se agrega a la receta t ...

recetas postres dulces recetas

Mis galletas favoritas de siempre han sido las cookies, las típicas con sabor a mantequilla y con pepitas de chocolate, puro vicio. Como ya dije en su día, las cosas ricas hay que compartirlas, así que guardar esta receta en favoritos que seguro que le echaréis mano en más de una ocasión cuando veáis con qué facilidad obtendréis estas galletas dignas del pecado capital de la GULA. Cookies are one ...

recetas postres chocolate cookies ...

¿Quién puede resistirse a unas galletas caseras con trocitos de chocolate? Yo, desde luego, no. Y menos cuando están recién hechas, con lo bien que huelen recién sacaditas del horno... Mmmmmm... Sin duda son unas de mis favoritas. Me encantan para desayunar, merendar o a cualquier hora... ¿Sabíais que estas galletas fueron inventadas por pura casualidad? Sí, al parecer, en 1930, Ruth Graves Wak ...

recetas postres chocolate cookies ...

Mi foto de perfil en Facebook son unas cookies con chips de chocolate, pero hasta ahora, la receta de cookies con chips de chocolate no estaba presente en el blog. El porque os lo cuento, llevo tiempo buscando esa receta que me guste, bueno, no, mejor, que me entusiasme. Y os puedo asegurar que han sido unas cuantas las que he preparado. De esa búsqueda, tan sólo se han beneficiado, en mi casa, qu ...

general galletas

La semana pasada celebré mi santo con mis compañeros del cole, llevándoles varios dulces. Esta semana me toca celebrarlo con mis alumnos. Tenía que llevarles algo porque los angelitos son muy agradecidos y todo lo que les llevo les gusta, pero tenía que ser algo sin mantequilla. En otras ocasiones que les he llevado algún dulce, uno de mis niños no lo probaba porque no le gusta la mantequilla. Yo ...

recetas postres postres chocolate ...

Si te encantan las galletas, no pierdas detalle de esta receta porque es ideal para ti. Unas auténticas cookies de chocolate para tomar en el desayuno o en la merienda. Como verás en seguida, son muy sencillas de elaborar y las puedes hacer si ningún problema. A continuación te explico como hacerlas para que las puedas disfrutar. Ingredientes para hacer las cookies de chocolate 115 g de mantequill ...