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Ensalada de otoño

A ver, vale, yo este año operación bikini no hice porque total, no iba a ir a la playa. Tampoco es que me dedicase a comer guarrindongadas all night long, pero vamos, que no me di a la ensalada precisamente…
Y por eso, para paliar un poco los excesos, depurar el body, y tal y cual y Pascual de Brugal os propongo esta ensalada de otoño que es algo así diferente a las ensaladas más tradicionales.
ensalada d

Esta ensalada tiene como ingrediente principal la pera, y además un toque de queso azul, nueces y granada que aportan la chispa adecuada. Todo esto aliñado con una vinagreta sencilla de limón se convierte en un platazo que os va a dejar con el culo tieso no, ¡tiesísimo!
ensalada vertical

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ENSALADA DE OTOÑO
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Preparación

Cocción

Total


Autor: lemonandtangerine.com
Alérgenos: Lactosa, nueces
Raciones: 2
Ingredientes

100gr de canónigos frescos

½ pera limonera

50gr de queso azul

1 puñado de nueces

½ granada

Zumo de un limón

La mitad del peso del zumo de limón en vinagre de vino

El mismo peso del zumo y el vinagre en aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra

Elaboración

Preparamos la vinagreta exprimiendo el zumo de un limón y pesándolo. Añadimos el mismo peso en vinagre de vino, sumamos ambos y añadimos el mismo peso en aceite de oliva virgen extra (ejemplo: 50gr de zumo de limón + 50gr de vinagre de vino = 100gr de aceite de oliva). Salpimentamos al gusto y mezclamos bien hasta obtener una vinagreta homogénea.

Cortamos el queso azul en dados pequeños.

Abrimos la granada y separamos las semillas.

Troceamos ligeramente las nueces.

Cortamos la pera en cuatro gajos de tamaño similar.

Presentamos los canónigos sobre un plato, y esparcimos el queso azul, las semillas de granada y las nueces. Por último, colocamos la pera en el centro y aliñamos.

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