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Cookies de chocolate y nueces de Nerpio.

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis?¿Cómo ha ido el fin de semana?
Espero que muy bien.
Yo os cuento que el otro día, estuvimos en Nerpio y nos trajimos nueces, están buenísimas, os recomiendo probarlas, son las mejores.
Hoy os traigo unas cookies, ya sabéis que a pequeño saltamontes le encantan estas galletas y suele tenerlas tanto para llevar al cole como para merendar, siempre hay por casa.
¿Te quedas?
Sé bienvenido y feliz día.


Ingredientes.-

300 gr de harina

120 gr de mantequilla sin lactosa

Un huevo

Una cucharada de levadura en polvo

190 gr de chips de chocolate sin lactosa

100 gr de azúcar moreno

100 gr de azúcar blanco

100 gr de nueces de Nerpio
Preparación.-

Una media hora antes de comenzar la receta, saca la mantequilla del frigo para que tenga una textura de pomada.

En un bol, mezcla la mantequilla con los azúcares y bate bien hasta amalgamar.

Bate el huevo y añádelo a la mezcla anterior.

A continuación, añade la levadura y la harina previamente tamizada.

Sigue mezclando hasta que todo quede incorporado.

Es el momento de agregar las nueces y las pepitas de chocolate.

Con la ayuda de dos cucharas, forma bolitas y ponlas sobre un papel de horno en una placa.

Mete en el horno previamente precalentado a 180º durante 12 minutos.

Saca las galletas y déjalas enfriar (si puedes)

A disfrutar.












Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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