Las recetas de cookies son de mis recetas favoritas. Como sabéis, son tan versátiles que puedes hacer miles de combinaciones. En el blog tengo muchas pero no tenía esta combinación que tanto me gusta: manzana y canela. Tienen, además, el toque perfecto de jengibre, canela y nuez moscada, que encajan a la perfección con el sabor de la manzana, dando un punto delicioso a las galletas.
En el blog puedes encontrar muchísimas recetas más de cookies. Algunas de mis favoritas son: cookies de chocolate y avellana, si te gusta mucho esa combinación como a mí; cookies de chocolate blanco y mantequilla de cacahuete, con sabor 100% americano; cookies de chocolate sin gluten, que tienen la textura definitiva; cookies de canela, sobre todo si te gusta la canela como a mí; y cookies de Red Velvet, que son perfectas para San Valentín.
¿Y cuáles serían vuestros sabores favoritos? Yo espero que estas cookies de manzana y canela se conviertan directamente en uno de ellos. ¡Ya me contaréis si las hacéis en casa!
¿Habéis probado alguna vez una receta de cookies como esta? ¡Tenéis que hacer estas cookies de manzana y canela! Una receta fantástica para los amantes de las recetas aromáticas y con intensos sabores y texturas. ¡Todos a hacerlas en casa!
COOKIES DE MANZANA Y CANELA
Dificultad: Fácil
Horneado: 13 mins
Tiempo: 60 mins (aprox)
Temporada: Sin temporada
Raciones: 25-30 galletas
Etiquetas: Galletas
Trotamundos: EEUU y Canadá
INGREDIENTES
Para las galletas
150 gr de mantequilla en pomada o derretida
250 gr de manzana en cubos pequeños 250 gr de harina de fuerza
65 gr de harina normal
Una pizca de sal
Media cucharadita de bicarbonato
90 gr de azúcar blanco
150 gr de azúcar moreno
Un huevo
Una yema
Dos cucharaditas de canela en polvo
Media cucharadita de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
Una cucharadita de vainilla en pasta
CÓMO SE HACE
- Comenzamos derritiendo la mantequilla y dejamos enfriar, sin que se solidifique.
- Mezclamos y tamizamos los ingredientes secos: la harina, la sal y el bicarbonato. Reservamos.
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado.
- Añadimos el huevo y la yema, la vainilla, la canela, el jengibre y la nuez moscada, y batimos bien hasta que quede una masa homogénea.
- Añadimos los ingredientes secos a la mezcla y mezclamos bien.
- Acabamos con la manzana en cubos. Mezclamos para que se distribuyan bien por toda la masa.
- Dejamos reposar unas dos horas en el frigorífico o toda la noche si queremos.
- Precalentamos el horno a 160ºC y mientras vamos haciendo bolas iguales, de unos 35 gr. Yo las he pesado.
- Rebozamos las bolitas de galleta en un poco de azúcar con canela y estarán perfectas.
- Las colocamos en una bandeja, bien espaciadas una de otra, sobre un papel de horno o plancha de silicona.
- Horneamos durante unos 13-15 minutos, hasta que empiecen a dorarse los bordes.
- Dejamos enfriar sobre la bandeja y luego traspasamos a una rejilla enfriadora para que se acaben de enfriar del todo. Las galletas estarán blandas en caliente, pero ganarán cuerpo una vez que se enfríen.
- Servimos a temperatura ambiente o cuando estén totalmente frías
¡A disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS
Duran deliciosas varios días guardándolas en una caja de lata.
Podéis chips del chocolate que queráis, frutos secos... ¡todas las combinaciones serán deliciosas!
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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