Hace unos días Lékue se puso en contacto conmigo por si quería probar gratuitamente alguno de sus productos. Cuando me llegó este estupendo Cortador Cookie puzzle animale me encantó?. No solo porque me pareció super original y creativo, sino también muy práctico, ya que permite cortar unas 16 cookies a la vez, y como os imaginaréis viene super bien, porque agiliza mucho el momento de “cortar la masa”.
El kit lleva también un poster para que los niños puedan ir jugando con las galletas colocándolas en el hueco correspondiente. Como dice Sandra de LRF, “¿quién ha dicho que con la comida no se juega?” Los mios estuvieron jugando un buen rato y el poster ya está guardado para otras veces Es una opción buenísima para cuando vengan amigos de tus hijos a casa. Te planificas, tienes la masa hecha, y cuando lleguen, te ayudan a cortarlas.Se hornean, y al enfriarlas, ya están listas para jugar al puzzle.
Masa:
Ingredientes:
? 250 g mantequilla a temperatura ambiente (en pomada)
? 175 g azúcar glas (puede ser casero)
? 1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente.
? 1 cdta de aroma de vainilla.
? 550 g harina
Receta adaptada tanto con Kitchen Aid como con Thermomix. Fuente: Postreadicción
Batir la mantequilla con palas planas a velocidad 3 hasta que veamos que está suave. No sobrebatir. Bajar lo que nos queda en las paredes con una espátula de silicona. Bajar a velocidad 1 e ir añadiendo el azúcar a cucharadas.
Parar la máquina y añadirle las esencias (opcional). Ponerla a velocidad 1 e ir vertiendo el huevo ligeramente batido muy poco a poco, hasta que esté bien integrado. Si es necesario, parar la máquina para bajar lo que quede en las paredes. Comenzar a añadir la harina a cucharadas a velocidad 1, batir hasta que se integre la harina y forme una bola. En Thermomix retirar la mariposa cuando llevemos aproximadamente la mitad de la harina incorporada, y terminar de mezclar a mano.
Colocar la masa sobre un papel de hornear, darle una forma redonda y chata y cortarla en dos trozos iguales. La masa parecerá plastilina. Coger uno de los trozos y darle forma rectangular con las manos.
Colocar otro papel de hornear encima y con un rodillo estirar la masa con un grosor uniforme de unos 6 mm. Conviene utilizar un rodillo graduable, como éste. Hacer lo mismo con el otro trozo. Ponerlos en una bandeja, uno encima de otro, con cuidado de que no se doblen (el trozo más grande siempre debajo). Dejarlos enfriar en la nevera 3 horas (no dejarla demasiado tiempo o se resecará). Cortar las galletas con el cortapastas puzzle animals.
Los recortes sobrantes se vuelven a estirar entre dos papeles de hornear. No hace falta volver a enfriarlos, a menos que haga mucho calor. En este caso se me ocurrió hacer unas simples galletas que he llamado galletas blanco y negro, ya que el chocolate con la vainilla juntos pegan muy bien, y os puedo asegurar que están buenísimas. Como véis, en “esta casa” no se tira nada de nada ;).
Por último, precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo y sin aire, e introducir la bandeja en la parte central del horno durante unos 12 minutos (cuanto más grandes, más tiempo). Al sacar las galletas del horno, aplastarlas un poco con la espátula de galletas sobre la bandeja para quitarles las pequeñas burbujas de aire que se hayan podido producir con el horneado. A continuación, pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen. Conviene dejarlas enfriar dos horas mínimo antes de decorarlas, ya que al principio están algo quebradizas.
NOTA: Las galletas de chocolate sería todo igual, excepto las proporciones de harina. Quedaría así:
? 60 g de cacao Valor en polvo desengrasado (para mí es el mejor en esta receta).
? 490 g harina repostería.
Glaseado
Ingredientes: para unas 40 galletas aproximadamente.
? 12 g polvo de merengue.
? 450 g azúcar glas tamizado.
? 80 g agua templada.
Kitchen Aid: Batir con varillas el polvo de merengue con el agua a temperatura templada durante 1 minuto a velocidad 8. Añadir de una vez el azúcar glas y el jarabe de maíz y batir con palas planas durante 8 minutos a velocidad 3,5, hasta que forme picos blandos.
Thermomix: Con mariposa, batir el polvo de merengue con el agua a temperatura templada durante 1 minuto a velocidad 6. Añadir de una vez el azúcar glas y el jarabe de maíz y batir (aún con mariposa) durante 8 minutos a velocidad 1,5, hasta que forme picos blandos.
*Adaptación de Sweet Sugar Belle, hecha por Postreadicción
¿os ha gustado? Espero que siii!!! mil gracias por leerme, y por tu visita!
Mil besos y hasta la siguiente receta
Buen dia!?
Marietta,
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