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Receta de cookies de Starbucks


receta cookies starbucks


Ingredientes:

150 g mantequilla a temperatura ambiente
125 g azúcar normal

125 g azúcar moreno

1 huevo a temperatura ambiente

1 cucharadita de vainilla

290 g harina de trigo normal (= floja)

6 g bicarbonato

8 g levadura química tipo Royal

6 g sal fina

10 g aceite girasol

180 g chocolate con leche en trozos pequeños

Sal en escamas

Elaboración:

Poner la mantequilla y los dos tipos de azúcar en el robot de cocina y batir con palas planas hasta que esté homogéneo.

Añadir el huevo y la vainilla y batir de nuevo.

Mezclamos la harina con el bicarbonato, la levadura y la sal. E incorporar a la mezcla anterior. Batir a velocidad baja con palas planas lo justo para que se incopore. Bajar la masa de las paredes del robot y de las palas planas con una lengua de cocina cuando sea necesario.

Añadir el chocolate troceado y batir lo justo para incoporarlo.

Dejar en la nevera mínimo 1 hora.

Hacer bolas de unos 50 g y aplastar hasta dejarles un grosor de unos 5 mm. Separar lo suficiente entre sí en la bandeja de horno, porque crecerán un poco.

Hornear a 180º C unos 10 minutos, en cuanto empiecen a dorarse. Sacar del horno y espolvorearles la sal en escamas por encima.

cookies starbucks


Trucos / consejos / comentarios:

El fin de semana pasado fuimos a Starbucks y me pedí una cookie. Se la di a probar a Daniel y a Julián y nos gustó mucho a los tres, llamaba la atención su textura "chewie".

Así que decidimos hacerlas en casa y han quedado geniales Si las queremos "chewie" es importante no batir demasiado la masa una vez incorporada la harina, ni dejarlas demasiado finas, ni hornear de más.

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Etiquetas: receta de galletas

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