Ingredientes:
1/2l de zumo de mandarinas
125 grs de azúcar
2 huevos
30 grs. maicena
Preparación:
Exprimimos las mandarinas hasta obtener medio litro de zumo y reservamos la piel de una de ellas.
En un cazo calentamos el zumo con la piel y el azúcar
Mezclamos en un bol los huevos con la harina hasta que no haya grumos
Cuando el zumo rompa a hervir, retirar la piel y verter la mezcla de los huevos con la harina.
No dejar de remover con ayuda de un batidor de mano y cuando vuelva a hervir retiramos el cazo del fuego.
Poner la crema en copas y dejar enfriar.
Servirla fría de la nevera y acompañamos con nata montada (crema de leche), unas nueces por encima y un chorrito de miel, Deliciosa!!!!
Os deseo muy buen fin de semana.
Fuente: La Cocina Salvavidas, Mireia Carbó