Estas recetas las realizo con la sandia fashion, una sandia que me encanta, porque no tine pepitas... si,si semillitas que tienes que estar todo el tiempo escupiendo y con las cuales participo en el II concurso de cocina sandiafashion.com/ para blogueros, estoy emocionada ,no sabia cual hacer , al final me decidi por estas dos, la primera receta es copa de helado de sandia y crema de .sandia fashion y la segunda una un smoothie de sandia fashion y pepino
Ingredientes para la copa de helado y crema:
Helado de sandia fashion
crema de sandia fashion
3 o 4 galletas digestive de avena con pepitas de chocolate
colorante alimentario verde
pincel
alcohol blanco
Ingredientes para el helado:
500 gr de sandia fashion
250 GRS azúcar glas
350 ML de nata (crema de leche) para montar 35 %.
elaboración :
sacamos los trozos de sandía,y los pasamos por una batidora yo lo hice con la thermomix(10 sg velocidad 10)
cuando tenemos el zumo de sandia fashion, se le añade el azúcar y el zumo de medio limón, dejamos enfriar 1 hora en la nevera,
montamos la nata (crema de leche) agregamos el zumo de sadía y terminamos de montar todo.
sacamos del congelador el bol y ponemos la mezcla lo tapamos con papel de aluminio y lo dejamos 2 horas, pasado ese tiempo lo sacamos ,lo mezclamos, y lo pasmos a la heladera si no tenéis heladera, lo volvemos a meter en el congelador una hora y volvemos a remover así hasta que vean que tiene una consistencia buena.normalmente son 3 veces,(fueron como 4 horas de frio).
Incorpore los cubitos congelados de leche y programe 2 minutos, velocidad 5-6 introduciendo la espátula por el bocal y moviendo de derecha a izquierda para conseguir una trituración uniforme.
Sirva inmediatamente con copas y decore con avellanas enteras o en trozos.
Ingredientes crema de sandía:
160 gr de azúcar
100 ml de zumo de sandia fashion
60 gr de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de maicena
200 de leche
Preparación:
Pon en el vaso el azúcar glass , incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de sandía y mezcla 1 minuto en velocidad 2.
Vierte los huevos , leche y cucaradita de maicena, mezcla 10 segundos en velocidad 4.
Ya puedes cocinamos la mezcla durante 7 minutos a 80º, en velocidad 2 ,despues añado la leche y programo 9 minutos vl 4 Pasarlo a un bol y conserva en la nevera.
Montaje del postre:
yo utilice unas galletas digestibe ,que previamente pinte con colorante verde y luego las desmenuce , en una copa ponemos la base de galletas,ponemos unas cucharadas de helado ,otra de galleta y arriba a crema,tiene que estar todo bien frió,se decora con una galleta y un trozo de sandía ..
consejos :
como se hace el azúcar glass: Pon en el vaso el azúcar programando 20 segundos en velocidad progresiva 5-10
yo utilice unas galletas digestibe ,que previamente pinte con colorante verde, pero pudes hacer tu propia galleta y teñir la masa .
Otra manera de presentar este postre es poner las dos helaboraciones por separado:
ponemos la galleta y encima una bola de helado , tapamos con otra galleta como si fuera un corte de helado y lo acompañamos con un vasito de chupito la crema de sandía decoramos con migas de galleta.
¿ Cual te gusta más?
comenzamos con la otra receta de sandia fashion
SMOOTHIE DE SANDÍA Y PEPINO
Ingredientes:
350 grs de sandía sandia fashion
200 de hielo
60 de pepino
180 de azúcar
unas hojas de hierba buena
un trozo de sandía
saca bolitassorbete de sandía:
150 hielo
80gr de sandía fashion
10 zumo de limón
30 gr de pepino
elaboración :
con un saca bolitas hacemos 3 bolas las insertamos en una brocheta ,lo tapamos con papel fil y las congelamos.
a continuación,ponemos la sandia ,el pepino, el azúcar con el zumo de medio limón y las hojas de hierbabuena y el hielo 1 minuto velocidad 10 yo lo hice en la thermomix,pero se pude hacer en una batidora potente o hacer el zumo y añadir hielo.
preparación del sorbete:
se pone todos los ingredientes en la thermomix o batidora, cuanto mas hielo mas consistencia tiene, esta preparación es para que nuestro smoothie, este mas fresquito.
no pondremos azúcar porque ya tiene suficiente nuestro smoothie
Montamos el smoothie:
ponemos el zumo en un vaso, le añadimos nuetro sorbete de sandía y decoramos con la brocheta congelada, el contraste del sorbete con el zumo hace que este en su punto de dulzor y sea más refrescante.
Dónde puedes encontrarla y tener más informacion, visita su wet http://www.sandiafashion.com/ y
su blog : sandia fashion
Fuente: este post proviene de Las Cosillas de Toñi, donde puedes consultar el contenido original.
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